- Lembaran Lasagna - 400 Gram
- Keju Mozzarella - 3 Cawan (parut)
- Keju Parmesan - 1/2 Cawan (parut)
- Lembu berkalur - 700 Gram
- Mentol - 1 keping
- Bawang putih - 3 Gigi
- Wortel - 2 keping
- Saderi (batang) - 3 keping
- Lada Bulgaria - 1 keping
- Tomato - 500 Gram
- Pasli segar - - Untuk rasa
- Minyak zaitun - - Untuk rasa
- Susu - 1 liter
- Butter - 100 Gram
- Tepung - 3/4 Pieces
Jadi, pertama, kami akan menyediakan semua ramuan. Mari kita mulakan dengan penyediaan sos. Pada tomato kita membuat sayu seragam, masukkannya dalam air mendidih dan tahan di sana selama 15-20 saat. Kemudian air disalirkan, dan tomato diketepikan - biarkan sejuk. Bawang dan bawang putih dicincang halus. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, tambah bawang bawang putih dan masak di atas api sederhana, kacau hingga lembut. Kira-kira 10 minit. Wortel disapu pada parut dan ditambah bawang dan bawang putih. Kacau dan masak pada api sederhana selama 7-10 minit lagi. Tambahkan daging lembu kepada brazier, menguli dengan sekop, campurkan dengan sayur-sayuran. Kacau dan masak selama kira-kira 20 minit dengan api sederhana. Kemudian tambah saderi diced. Terdapat juga - potong dadu cincang Bulgaria. Kacau. Tomato yang sejuk dicampur dalam serbuk dengan pengisar atau pemproses makanan. Tulisan tomato yang dihasilkan dicurahkan ke dalam brazier. Kacau, tambah garam dan lada, masak selama 5-7 minit lebih panas. Akhirnya, tambahkan pasli cincang, kacau dan keluarkan dari haba. Sos siap. Kini sudah tiba masanya untuk menyediakan sos bechamel. Masukkan mentega dalam periuk, letakkan pada api sederhana, mencairkan mentega. Masukkan tepung dan campurkan dengan kuat supaya tiada bentuk ketulan. Teruskan kacau sehingga jisim seragam terbentuk. Susu dicurahkan ke dalam campuran berkrim yang homogen dengan menetes nipis. Kacau. Teruskan memasak dan kacau sehingga sos mendidih kepada konsistensi cecair krim masam. Kemudian keluarkan sos dari api. Sudah tiba masanya untuk mengumpul lasagna. Berhati-hati membaca arahan untuk menyediakan lembaran lasagna anda. Sesetengah lembaran lasagna perlu direbus terlebih dahulu sebelum air, sesetengahnya tidak memerlukan rawatan awal. Lakukan seperti yang tertulis dalam arahan. Lembaran saya terpaksa direbus, jadi saya memasukkannya ke dalam air mendidih (secara bergantian, jika tidak, mereka akan bersama) dan memasak sebanyak yang ditunjukkan dalam arahan. Berhati-hati mengeluarkan helai untuk lasagna dari air mendidih, biarkan mereka sejuk sedikit. Dalam hidangan penaik yang ringan, letakkan lapisan kepingan untuk lasagna (jika bentuk dan kepingan tidak sepadan dengan saiznya, kepingan boleh dipotong). Seterusnya, masukkan satu pertiga daripada pengisian. Kami menyebarkan lapisan pengisian, dan isi dengan sedikit (sekitar 1/4 bahagian) dari sos bechamel. Taburkan dengan secawan keju parut. Ulangi prosedur yang sama: lapisan mi - lapisan pengisian - sos - keju. Sehingga bahan-bahan habis (saya mempunyai 4 lapisan lembaran lasagna, maka 3 lapisan pemadat). Top haruslah lapisan seprai lasagna, lancar dengan sos bécha. Borang untuk membakar dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama 40 minit. Kemudian kami mengambil lasagna dari ketuhar, taburkan dengan parmesan parut dan hantar ke oven selama 10 minit lagi. Bersedia untuk mendapatkan lasagna dari ketuhar, biarkan ia menyejuk sedikit, dan kemudian menyampaikannya ke meja. Buon appetito!
Hidangan: 6