- pear - 2 keping
- wain kering merah - 200 mililiter
- wain kering putih - 200 mililiter (atau jus anggur)
- madu - 2 barang. sudu
- gula tepung - 0.5 cawan
- lemon - 1 keping
- batang kayu manis - 0.5 keping
- ukiran - 2 keping
- daun bay - 1 keping
Mencuci pir. Berhati-hati mengeluarkan kutikula dari mereka, menjaga tangkai. Tuang wain merah, putih, madu, jus lemon, serbuk gula, kayu manis, ulas dan daun bay ke dalam periuk. Pindahkan ke pinggan dan panaskan. sentiasa kacau sehingga gula tepung larut. Tambah pir pada periuk dan masak dengan api kecil selama 30 minit. Kadang-kadang pir mestilah diserahkan. Ambil pir dari sirap. Sirap disaring dan disusun bersama-sama mendidih, membawa kepada penebalan. 15-20 minit. Tuangkan pir dengan sirap panas. Pear juga boleh dihidangkan ke meja dengan menghirisnya sepanjang tiga suku panjang dan menghidangnya terbuka di atas pinggan.
Hidangan: 2