- minyak sayuran - 1 sudu teh
- Bawang kuning - 1/2 keping
- cili poblano - 1/2 cawan (dikupas dan dicincang halus)
- bawang putih - 1 gigi
- ketumbar tanah - 1 sudu teh
- Tanah Cumin - 1/2 sudu teh
- Tanah kunyit - 1/8 sudu teh
- kernel jagung - 21/4 Piala
- krim masam - 3 cawan (bebas lemak)
- garam besar - 3/4 Tehai
Panaskan minyak dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang, cabai dan bawang putih. Goreng hingga bawang lembut dan jelas, dan cili dan bawang putih tidak akan memberi rasa, kira-kira 5 minit. Masukkan ketumbar, jintan, kunyit dan goreng sehinggalah haruman muncul, kira-kira 2 minit. Masukkan jagung dan goreng hingga kemerah-merahan, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit. Letakkan 1 1/2 cawan campuran jagung dalam pemproses makanan, tambahkan krim masam dan garam. Pukul sehingga campuran adalah homogen. Masukkan dalam mangkuk besar atau bekas plastik untuk penyimpanan, tambahkan campuran jagung yang tinggal. Tutup dan simpan sekurang-kurangnya 2 hingga 3 jam.
Hidangan: 4