- Ayam Paha - 6 Potong
- Wain merah kering - 500 mililiter
- Minyak zaitun - 80 mililiter
- Butter - 40 Gram
- Mentol - 3 keping
- Batang daun saderi - 350 Gram
- Bawang putih - 3 Gigi
- Thyme (ranting) - 5 keping
- Rosemary (ranting) - 3 keping
- Garam, lada - - Untuk rasa
Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin tebal, tangkai saderi hanya saya. Sebarkan sayur-sayuran pada dulang pembakar, perlahan-lahan taburkan dengan minyak zaitun - dan ke dalam ketuhar selama 15 minit pada 200 darjah. Sementara itu, dalam kuali, kami memanaskan minyak zaitun dan mentega. Dalam kuali yang digoreng, letakkan kaki kami, gorengkannya di kedua-dua belah pihak sehingga coklat berkerak. Walaupun seluruh kaki digoreng, mari kita menjaga rempah-rempah. Bawang putih mesti dihancurkan dengan bahagian rata pisau, tanpa pembersihan. Daun rosemary perlu dipisahkan daripada ranting. Letakkan sayur-sayuran, lada, rempah (daun rosemary, cawangan thyme, bawang putih) ke dalam kuali, tuangkan wain, tutup dengan tudung dan rebus selama kira-kira 1 jam pada api sederhana. Selepas sejam, kami keluarkan tudung dan sediakan hidangan sehingga wain hampir sepenuhnya direbus - ia masih kira-kira 30 minit. Sebaik sahaja wain direbus hampir sepenuhnya - hidangan boleh dikeluarkan dari api, diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan. Menyenangkan! :)
Hidangan: 6