Rebusan ayam dengan quince Jika anda membeli atau membangkitkan quince, dan tidak tahu apa yang perlu dibuat, kecuali jem, jeli atau jem, maka perhatikan masakan masakan Asia Tengah. Di sana, buah ini sering digunakan dalam penyediaan hidangan daging berlemak, kerana asid dalam buah menetralkan lemak. Quince sendiri, yang dalam bentuk segar adalah mustahil kerana ketegarannya, ketika panas dirawat, menjadi sangat lembut dan enak, direndam dalam jus daging. Ini adalah hidangan sampingan yang cantik untuk apa-apa hidangan daging, tidak semestinya lemak. Cuba, contohnya, untuk memasak peha ayam rebus dengan quince. Hanya pastikan untuk mengeluarkan benih dari buahnya, kerana ia mengandungi bahan beracun yang cukup kuat. Daging itu sendiri tidak berbahaya, tetapi ia boleh dipanggil pulpa dengan regangan besar: untuk memotongnya, anda memerlukan pisau yang kuat dan tajam. Satu lagi bahan mandatori untuk resipi ini untuk paha ayam dengan quince akan menjadi akar halia. Ia akan memberikan hidangan ketajaman pedas dan aroma yang luar biasa, yang digabungkan dengan bau quince akan membuat tetamu anda menderita dengan harapan menjangkakan hidangan yang luar biasa.
Bahan-bahan:- Pai ayam 1200 g
- Quince 3 pieces.
- Halia segar 20 g
- Bawang 3 buah.
- Mentega 60 g
- Paprika manis tanah 1 sudu kecil.
- Saffron ground 1 sudu teh.
- Air rebus 1.5 sudu besar.
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan, ambil paha ayam 5-6, bawang, quince, halia segar, rempah dan mentega.
- Langkah 2 Kupas bawang dan potong cincin separuh. Halia bersih dan potong kepada plat nipis. Quince benih dan kupas dan potong ke dalam kepingan.
- Langkah 3 Peha ayam dibasuh dengan baik dan goreng dalam mentega sehingga kerak kemerah-merahan di kedua-dua belah pihak. Kemudian masukkan kerang atau lain-lain hidangan besar, di mana anda boleh meletakkannya.
- Langkah 4 Pada minyak yang sama goreng bawang sehingga ia telus.
- Langkah 5 Kemudian masukkan quince dan halia dan hangat bersama-sama 3-5 minit.
- Langkah 6 Pindahkan semuanya ke ayam.
- Langkah 7 Tuangkan air, supaya ia hanya meliputi ayam dengan quince. Masukkan paprika manis dan safron.
- Langkah 8 Bawa semuanya mendidih dan reneh selama 35-45 minit. Tambah garam secukup rasa.