Senarai peraturan asas bagaimana wain elit dihidangkan di meja perayaan adalah keseluruhan "ensiklopedia", yang tidak sama sekali lebih mudah daripada tata letak meja yang sama. Lagipun, ia adalah elit wain yang mesti sangat betul dan mahir dilayan sebelum tetamu. Peraturan asas mengatakan bahawa, tanpa melampaui peraturan yang ketat untuk korespondensi masakan dan roh masakan, perlu melayani wain merah dengan hidangan daging, dan ikan - secara eksklusif putih, dan setiap pencuci mulut harus disertai dengan champagne yang berkilauan. Tetapi, setakat ini, kita sering dapat melihat trend sedemikian bahawa peraturan ini hanya berkaitan dengan peristiwa rasmi. Dalam kes lain, hanya pesanan wain dihidangkan di atas meja: wain dengan ketahanan yang hebat dihidangkan sebelum wain dengan kurang, kering sebelum manis, dan anggur putih selalu disajikan sebelum merah. Juga, peraturan untuk "meningkatkan darjah" minuman sangat relevan. Ini bermakna bahawa lebih lemah, dengan kehadiran alkohol dalam komposisinya, wain sentiasa disajikan sebelum yang lebih kuat.
Jadi, bagaimana untuk melayani wain ke meja. Ingat bahawa sebelum anda menghidangkan wain di meja perayaan, beri perhatian khusus kepada kaca atau kaca di mana anda akan mencurahkannya. Peraturannya mengatakan bahawa ia sangat bergantung pada reka bentuk kaca itu sendiri. Sudah tentu, di sini tidak sama sekali mengenai kapasiti, kerana ia adalah bahawa tidak ada keperluan yang ketat. Di sini terdapat undang-undang asas bentuk dan bentuk kaca, yang mesti dipatuhi.
Wain harus sentiasa dituangkan ke dalam gelas, yang mempunyai kaki, kerana ia adalah untuk kaki ini dan perlu untuk menaikkan gelas semasa minum. Anggur putih dan merah muda disarankan untuk diminum dalam bentuk yang sedikit sejuk (sehingga 10 darjah). Ia juga sesuai untuk mengatakan bahawa ia adalah wain yang memperoleh rasa sebenar dan aroma hanya selepas penyejukan. Dengan cara ini, semakin singkat tempoh penuaan, lebih banyak perlu didinginkan sebelum berkhidmat. Tetapi jenis wain merah, sebaliknya, mesti dimakan dipanaskan (sehingga 15 darjah).
Wain merah biasanya dihidangkan dalam gelas yang sedikit lebih besar daripada gelas untuk wain putih dan mawar. Wain berkilauan dan champagne biasanya dihidangkan dalam gelas tinggi dan sempit, supaya gelembung bermain dengan jelas. Tuangkan minuman ini sepatutnya tidak sampai ke atas, supaya ada ruang untuk buih, tetapi setelah selesai, anda boleh menambah minuman berkilauan dengan selamat. Dengan cara ini, ia disyorkan untuk menyejukkan wain berkilauan atau champagne sehingga, kira-kira, 7 darjah. Perkara utama dalam perniagaan ini adalah untuk tidak keterlaluan, jika tidak, anda tidak dapat merasakan rasa dan aroma wain ini dengan penuh dan kelantangan. Cara terbaik untuk menyejukkan adalah wadah khas dengan ais, di mana anda boleh meletakkan botol dengan selamat.
Cognac Elite juga mempunyai kapasiti khas mereka sendiri untuk digunakan. Cognac perlu sentiasa dihidangkan dalam gelas khas dalam bentuk tong, yang disempitkan ke bahagian atas. Keperluan asas untuk mencurahkan cognac adalah sepertiga dari kaca (kira-kira ke tengah-tengah bahagiannya yang paling luas). Untuk memegang segelas gourmets cognac mengesyorkan sawit dari bawah supaya kaki kaca berada di antara jari tengah dan cincin. Dengan cara ini, jangan lupa bahawa cognac perlu dipanaskan dengan tangan selama 2 minit untuk merasakan penyejatan aromanya. Anda perlu menggunakan cognac, membuat sips kecil, jika tidak, anda tidak boleh merasainya.
Dengan cara ini, kami sangat mengesyorkan wain dan cognac berjenama dalam bentuk asalnya, iaitu, penunjuk utama di sini ialah ketersediaan kapasiti asli di atas meja. Tetapi semua wain lain, jika anda mahu, boleh dituangkan ke dalam penafsir khas yang diperbuat daripada kaca kristal atau biasa.
Botol dengan wain harus dibuka sebelum mereka dituangkan ke dalam gelas, yang tidak digunakan untuk wain merah. Wain ini disyorkan untuk mengelak terlebih dahulu, supaya ia berdiri pada suhu bilik dan "bernapas", yang akan menjadikannya wangi dan lebih enak.
Untuk memastikan bahawa tetamu sentiasa penuh dengan cermin mata, ini adalah prerogatif utama pemiliknya. Oleh sebab itu, perlu untuk melayani meja supaya semua bekas dengan arak adalah langsung di sebelahnya. Jika jadual perayaan adalah sangat besar dan tuan rumah tidak mempunyai peluang untuk berkhidmat kepada semua orang, maka adalah perlu untuk mendapatkan orang lain dari keluarga atau sanak saudara untuk menyertai kes itu. Perkara utama ialah ia tidak dijemput sebagai tetamu wanita, jika tidak ia akan bercanggah dengan semua etnik etika.
Pemiliknya menuang wain pertama ke dalam gelas, dan kemudian, setelah merasainya, tawarkan minuman ini kepada tetamu lain. Kemudian anda perlu mengisi gelas tetamu dan, selepas itu, topi gelas penuh.
Untuk mengambil gelas di tangan untuk menyatakan roti bakar adalah perlu dalam perintah ini: bermula dari kiri yang melampau dan dalam susunan yang sama selanjutnya. Jangan minum arak ke bahagian bawah selepas roti bakar yang diucapkan.
Dan akhirnya, ingat bahawa untuk memberi makanan yang kuat sebelum makan tidak dianjurkan sama sekali. Oleh kerana minuman ini boleh memecahkan sensasi rasa kita. Ia akan bertuah jika anda menawarkan tetamu separa kering atau wain putih, champagne, atau vermouth. Minuman ini menimbulkan nafsu makan dan membantu memulakan dan mengekalkan perbualan. Oleh itu, "mabuk tepat dari pintu" tidak lain hanyalah nada yang buruk, yang mesti dielakkan dalam setiap cara yang mungkin. Mematuhi peraturan ini, anda akan menghidupkan sebarang pesta ke dalam pesta, merasakan pada masa yang sama estetika yang benar, yang tahu cara menggunakan jenis minuman elit dengan betul. Semoga berjaya!