Petua dan resipi untuk memasak ayam panggang di rumah, perapian untuk ayam bakar

Ayam panggang - itulah tempat klasik sebenar zaman moden. Ia boleh dibeli di jalan dari seorang peniaga, di pasar raya, diarahkan di sebuah restoran. Aroma yang datang dari daging yang indah ini sukar untuk disampaikan dengan kata-kata. Tetapi bagaimana jika tidak ada peralatan khas untuk memasak ayam? Tiada masalah, kami akan memberikan anda resipi ayam bakar yang sangat baik di rumah.

Bagaimana untuk merapikan ayam untuk panggang

Telah membeli ayam untuk memasak di dalam ketuhar, tetapi mahu membuat daging sebagai lembut mungkin? Untuk ini, terdapat beberapa versi pelepasan dan prosedur penyediaan yang berlainan.

Penyediaan untuk pengasam, petua:

1. Bilas seluruh karkas atau sebahagiannya di bawah air yang mengalir sejuk, mengeluarkan sisa bungkusan dan rembesan;
2. Lap permukaan dengan tuala kertas agar tiada kelembapan yang tersisa;
3. Sediakan bekas yang sesuai untuk saiz keseluruhan burung atau kepingan yang anda pilih untuk mengikat. Hidangan yang terlalu besar tidak akan berfungsi, maka perapisan itu tidak akan menyerap daging, dan terlalu kecil akan hanya tidak mengandungi ayam atau kepingannya. Elakkan daripada menggunakan bekas logam atau kuali, jeruk itu boleh memasuki reaksi kimia dengan logam, yang akan mengubah rasa.
4. Salah satu pilihan untuk bekas yang menggabungkan ialah pakej biasa atau filem makanan, yang dibalut dengan burung dengan cecair pengikis;
5. Marinate perlu di dalam peti sejuk dan sekurang-kurangnya satu jam. Jika anda ingin mendapatkan hasil yang terbaik, tunggu 4-5 jam atau biarkan daging di waktu malam;
6. Bahan-bahan untuk perapian boleh ditukar ganti, jadi jika tiada sesiapa, anda boleh mencari yang lain di tempatnya. Ini semua pesona;
7. Produk dari pilihan untuk pengadukan di bawah dimasukkan ke dalam pengisar dan kacau dengan baik. Jika tidak ada peranti sedemikian, kemudian potong dengan halus (dengan bawang putih atau produk "keras" yang lain) dan kacau dengan tangan.

Marinade 1 - dengan sawi.

• Jus lemon - 0,5 gelas;
• Mustard Dijon - 2 sudu besar;
• Garam - 1 sudu teh;
• Minyak zaitun - 1 gelas.

Marinade 2 - Itali.

• Minyak zaitun - seperempat gelas;
• Cuka - 2 sudu teh;
• Garam - 1 sudu teh;
• Serbuk bawang putih - 1 sudu teh;
• Oregano - 1 sudu teh;
• Rempah Itali - 1 sudu

Marinade 3 - Cina.

• Sosam - 0.5 cawan;
• Sirap gula atau gula perang - 0,25 cawan;
• Halia dicincang halus - 3 sudu;
• Bawang putih halus dicincang atau serbuk - 1 sudu;
• Minyak wijen - 2 sudu teh;
• Lada hitam, tanah - 1 sudu teh.

Semua bahan untuk perair ayam bakar diberikan berdasarkan 0.5 kilogram daging. Sekiranya anda perlu menanam lebih banyak, masing-masing, meningkatkan jumlah sudu yang perlu.

Cara memasak ayam panggang dalam ketuhar

Sekiranya rumah itu mempunyai ketuhar, itu tidak semuanya. Letakkan ayam di sana dan hidupkan "panggangan" mod, tetapi anda tidak boleh mengharapkan hidangan yang benar-benar lazat dan wangi. Tetapi jika anda mendengar resipi di bawah - jangan hanya menyesalinya.

Bahan-bahan:

• Keseluruhan ayam - 1 keping;
• Minyak zaitun - 3 sudu besar;
• Oregano adalah satu perempat sudu;
• Paprika - seperempat sudu;
• Lada hitam, garam - secukup rasa;
• Perasa untuk ayam - 1 secubit.

Penyediaan:

1. Kami meletakkan pemanasan ketuhar, mendedahkan 230 darjah;
2. Bilas bangkai dengan air sejuk dan lap dengan tuala kertas, mengeluarkan sebanyak mungkin cecair pada kulit;
3. Kami menyebarkan burung pada dulang pembakar dan menggosoknya dengan lada dan garam di dalam dan kulit di luar. Dalam bekas yang berasingan tambah 2-3 sudu minyak zaitun dan perasa untuk ayam, kacau dan lapkan bangkai;
4. Kami menetapkan mod "grill" (jika ada) dan bakar pada 230 darjah selama 20 minit. Kemudian kurangkan haba hingga 200 darjah dan biarkan untuk membakar selama 40 minit lagi. Sekiranya grill tidak, kemudian nyalakan haba atas dan bawah, sementara suhu dan masa memasak tidak akan berubah;

Setelah burung panggang kami siap, biarkan ia berdiri selama sepuluh minit di dalam oven terbuka, dan kemudian kami potong, masukkan sedikit sayuran (jika diinginkan) dan teruskan makan.