Resipi masakan masakan Rusia

Dalam artikel ini sesetengah resipi masakan Rusia benar-benar akan dibentangkan. Ramai penduduk moden di Rusia tidak mengesyaki kewujudan mereka. Resipi masakan masakan Rusia adalah asli dan lazat. Cuba dan lihat sendiri.

Bubur Guryev.

Bubur ini berhutang namanya kepada Menteri Kewangan dari Empayar Rusia, D. Guriev. Bubur Guryev adalah hidangan pencuci mulut Rusia yang unik dan kurang dikenali. Menteri Kewangan Guriev melabur sumbangannya bukan sahaja dalam kegiatan negara Rusia, tetapi juga dalam memasak, menjadi pencipta hidangan manis.

Resipi untuk memasak bubur luar biasa ini adalah rumit, tetapi rasa hidangan ini adalah untuk membuat kejutan tetamu anda datang jika anda memperlakukan mereka untuk bubur seperti itu.

Untuk memulakan, anda perlu mendidih 0.7 liter susu, yang perlu ditambah 50 g gula dan garam garam. Dalam susu mendidih, tuangkan 200g manga dengan menetes nipis, kacau sentiasa supaya tiada benjolan muncul. Kasha perlu dikacau secara berterusan. Apabila semolina mula menebal, anda harus mengurangkan haba minimum dan masak selama 10 minit lagi. Selepas anda mematikan api, 40 g mentega, 4 putih telur yang disebat dengan gula, dan 60 g walnut yang dicincang perlu ditambah ke bubur. Anda juga boleh memasukkan secukupnya vanillin untuk rasa yang lebih besar. Kacau campuran dan masukkan ke dalam tiga mangkuk atau plat rata. Permukaan bubur perlu diratakan, ditaburi dengan gula dan letakkan di atas ketuhar selama 10 minit.

Bubur panggang perlu diletakkan, sejuk. Walaupun bubur sejuk, anda boleh menyediakan krim. Untuk menyediakan krim akan memerlukan hidangan cetek. Anda perlu mencurahkan susu ke dalamnya dan letakkan pada api sederhana. Susu dibentuk busa, yang mesti dikeluarkan. Lakukan ini sehingga bilangan buih yang mencukupi dibentuk untuk menutup lapisan bubur yang dibakar. Lapisan bubur dengan busa terletak di atas satu sama lain. Lapisan teratas perlu dihiasi dengan buah-buahan dalam tin atau buah beri, kacang-kacangan, anda boleh mencurahkan bubur dengan coklat atau buah sirap. Keistimewaan bubur Guryev adalah bahawa ia dimakan dengan susu sejuk.

Solyanka.

Resipi ini datang ke dunia moden dari penduduk Rusia, oleh sebab itu, nama asli hidangan ini benar-benar Rusia adalah sebuah kampung, dari kata "kampung". Hidangan masakan Rusia tidak mempunyai reputasi yang terkenal di dunia, tetapi popularitinya sangat luas.

Untuk menyediakan garam air, anda perlu daging masak atau panggang (permainan, buah pinggang, ayam, ham atau sosej). Ia perlu dicincang halus timun, goreng dengan mentega atau bawang besar lemak. Secara umum, halophyta - ini adalah hidangan di mana anda boleh meletakkan semua yang ada di dalam peti sejuk. Semakin banyak ramuan di dalamnya, semakin lezat dan memuaskan garam air.

Daging, timun, bawang dan produk lain hendaklah dicampur, tambah krim atau krim masam, rebus dengan tambahan 200 g sos tomato.

Kemudian di kuali itu perlu untuk meletakkan terlebih dahulu kubis kubis, dan di atasnya untuk meletakkan daging dengan sayur-sayuran. Dan muatkan di atas dalam perkadaran yang sama. Permukaan harus diratakan dan ditaburi dengan serbuk roti, dan taburkan dengan mentega cair, supaya kerak yang kerak membentuk di permukaan.

Solyanka dihidangkan di atas meja yang dihiasi dengan irisan lemon, berry cranberry, sayur-sayuran yang dihiris. Anda juga boleh membuat hodgepodge bukan dengan produk daging, tetapi dengan cendawan.

Sup Rusia.

Penyediaan sup kubis dari zaman dahulu disamakan dengan sejenis seni masakan. Hanya sedikit yang boleh memasak sup Rusia sebenar. Pada zaman dahulu, kualiti kubis ditentukan oleh penguasaan nyonya rumah, serta kekayaan di dalam rumah. Shchi tanpa daging menunjuk kepada kemiskinan keluarga. Sup dengan daging, lemak dan kaya, walaupun pada hari kerja, mereka bercakap tentang ladang yang kuat.

Bahan utama sup kubis, selain daging - kubis, segar atau masam. Dalam sup adalah ditambah rasa karkas, nettle, bayam, telur rebus. Sup kubis lisan boleh dimasak di atas air atau pada cendawan dan sup ikan. Tetapi terutama sup lazat diperolehi pada sup daging. Satu lagi bahan penting sup kubis adalah lobak merah. Anda juga perlu bawang panggang, akar pasli.

Di dalam kuah mendidih, kubis dibentangkan dahulu, dibawa ke mendidih, selepas itu perlu meletakkan akar dalam sup dan masak selama 40 minit. Kemudian masukkan tomato cincang dan kentang, bawang cincang dan wortel. 5 minit sebelum akhir kubis mendidih, perlu diisi dengan lada, garam, daun bay.

Sebelum berkhidmat di atas meja, sup kubis perlu dibancuh dengan krim masam dan bawang hijau dan herba dicincang halus.

Pemetik cendawan.

Cendawan resipi dari masa-masa awal adalah sebahagian daripada hidangan utama masakan Rusia. Cendawan - ini adalah hidangan pertama yang bebas. Jika tidak, ia juga dipanggil sup cendawan.

Kuah cendawan disediakan dengan cara berikut: cendawan hutan yang dipilih dan dicuci (segar atau kering) dicurahkan dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam (boleh semalaman). Cendawan perlu dimasak dalam air yang sama di mana mereka direndam. Masak cendawan sehingga lembut. Apabila cendawan sudah siap, sup hendaklah ditapis dan cendawan dibasuh dengan air.

Sup dalam sup cendawan hendaklah disediakan seperti berikut: 100g wortel, akar pasli, 2 bawang cincang halus dan goreng. Potong 800g kentang. Letakkan sayur dan kentang goreng dalam sup mendidih, masak selama 15 minit. Sebagai memasak, tambah cendawan siap sedia dan dihiris. Pada akhir memasak, garam. Anda boleh menambah mi atau vermicelli kepada pemetik cendawan.

Pada musim panas, anda boleh memasak cendawan lazat dari cendawan putih dengan zucchini. Cara penyediaannya adalah sama seperti yang diterangkan di atas, hanya sup kaldu digantikan dengan daging. Zucchini dimasukkan ke rumah cendawan bersama-sama dengan kentang, dan pada akhir memasak ia boleh runtuh 2 tomato masak dalam cendawan.

Di atas sup cendawan meja, disajikan dengan krim masam dan sayur-sayuran yang dihiris.