Leher babi dalam mustard-bir menuangkan leher babi - daging lembut, walaupun, anda mungkin berkata, makanan istimewa. Walaupun kehadiran sejumlah kecil interlayer lemak tidak menghalang untuk menyediakan pada akhirnya lemak yang berlemak, lembut dan berair. Tidak hairanlah leher babi membuat semua orang menyukai kebab shish dan daging babi rebus yang lazat, iaitu daging, dibakar secara keseluruhan. Saya suka membakar leher babi dalam pengisian mustard bir. Ia ternyata wangi, berair dan sangat lazat. Daging semacam itu sangat merawat meja perayaan, dan makan malam buatan sendiri adalah hidangan yang indah, yang sentiasa dialu-alukan. Kelebihannya juga boleh digunakan sebagai pilihan panas untuk hidangan utama, dan sejuk - untuk snek yang hebat.
Bahan-bahan:- Tengkuk leher 700 g
- Bawang putih 4 gusi
- Breadcrumbs 2 sudu besar. l.
- Paprika manis tanah 1 sudu kecil.
- Asid 1 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 0.5 tsp.
- Zira (Cumin) kering 1 sudu teh.
- Mustard 3 sudu besar. l.
- Lampu bir 50 ml
- Minyak bunga sunflower ditapis bunga matahari 3 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk penaik, kami memerlukan sekeping leher babi dan untuk penyediaan mengisi: mustard, bir, minyak bunga matahari, bawang putih, garam dan rempah ratus. Juga kita akan membuat kerak roti dan paprika yang bagus.
- Langkah 2 Kaedah penyediaan adalah sangat mudah, terlebih dahulu kita mencampurkan semua bahan untuk mengisi minyak: minyak bunga matahari, bir, mustard, garam, lada dan zir. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan rempah lain.
- Langkah 3 Leher babi dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dimasukkan ke dalam campuran wangi, bertukar beberapa kali supaya daging ditutup dengan campuran dari semua pihak. Anda boleh meletakkan perapian di dalam peti sejuk selama beberapa jam, tetapi saya biasanya tidak melakukannya jika leher segar.
- Langkah 4 Masukkan pinggan mangkuk atau pada dulang pembakar 3-4 lapisan foil, angkat tepi. Kami mengalihkan daging dan tuangkan sisa-sisa penuangan di sana.
- Langkah 5 Kami membalut foil seperti gula-gula, terutamanya dengan tegas mengetatkan jahitan di atas. Kami meletakkan bakar selama 1.5 jam pada suhu 180 ° C. Kami memeriksa kesediaan daging dengan melekatkan tusuk gigi melalui kerajang, jika ia masuk dengan mudah, maka sudah siap.
- Langkah 6 dengan hati-hati buka kerajang dari atas dan taburkan daging dengan campuran serbuk roti dan paprika. Mari kerak meraih permukaan daging selama 15 minit, sementara yang lain selebihnya terus mereda dalam sos.
- Langkah 7 Potong daging di serat dan sajian panas dengan sayur-sayuran segar atau rebus, atau anda boleh menyejukkannya dan menggunakannya untuk makan daging.