Sos kuning untuk daging babi Makan malam yang jarang berlaku atau makan tengah hari di kebanyakan keluarga tanpa daging goreng atau rebus. Tidak banyak cara untuk mempersiapkannya, tetapi setiap kali anda boleh mengubah rasa hidangan daging dengan bantuan pelbagai sos. Sekiranya sos terkenal dan popular seperti béchamel, carbonara dan sos krim lain sudah biasa dengan anda, maka penyediaan daging babi dengan sos saffron tidak akan menimbulkan sebarang kesulitan untuk anda. Seluruh rahasia rasa hidangan ini terletak hanya dalam sos aromatik, aromatik dari warna mustard yang luar biasa, yang juga sangat sesuai untuk setiap hidangan dari beras. Satu-satunya masalah yang boleh timbul apabila memasak daging babi dengan sos saffron adalah masalah membeli safron sebenar. Rempah ini adalah salah satu yang paling mahal, oleh itu penipu yang ingin mendapatkan kejahilan pelanggan sangat banyak. Kemungkinan besar berlalunya membeli safron yang digiling palsu, walaupun dalam beg dengan stamens keseluruhan, anda dapat bertemu dengan rambut jagung kuning, dan juga dicelup kertas. Kuning ini mestilah warna burgundy yang gelap, berwarna rata, tanpa batang kuning, dengan bau tertentu. Hanya jika anda berjaya membeli rempah yang berkualiti ini, babi dengan sos saffron benar-benar akan menjadi tidak dapat dilupakan.
Bahan-bahan:- Pulpa 500g
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 3 secubit
- Garam 3 secubit
- Bawang 2 buah.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Saffron ground 2 tsp.
- Krim 400 ml
- Tepung gandum 2 sudu besar. l.
- Lada merah jambu 0.25 sudu besar. l.
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan hidangan, anda perlu pulpa babi, bawang, krim dengan lemak 15-20%, minyak sayuran, safron tanah, lada hitam dan garam.
- Langkah 2 Basuh daging, kering, kemudian potong bahagian kecil dan pukulan dengan tukul dapur - garam dan lada.
- Langkah 3 Untuk sos, kupas bawang dan cincang halus.
- Langkah 4 Panaskan 2-3 sudu dalam kuali. l. minyak sayuran dan goreng bawang sehingga telus, tambah 2 sudu teh. kunyit.
- Langkah 5 Kemudian masukkan krim dan 2 sudu besar. l. tepung - masak sos sehingga mendidih dan masak selama 1-2 minit.
- Langkah 6 Keluarkan sos dari api, tambah garam secukup rasa dan tambah sedikit kacang merah lada, sedikit memecahkannya dengan tangan anda.
- Langkah 7 Goreng daging babi pada minyak sayuran pada kedua belah pihak sehingga dimasak.
- Langkah 8 Pada pinggan plat meletakkan 1-2 sudu besar. l. sos, atas daging dan taburkan dengan sos lagi.