- Pork tenderloin - 1,5 kilogram
- Air - 2 liter
- Garam - 1/3 Cup
- Gula - 1/4 cawan
- Lada hitam (kacang) - 1 sudu teh
- Adas - 1 sudu teh
- Sage - 2 sudu teh (dihiris halus, segar)
- Rosemary - 1 sudu teh (dicincang halus)
- Bawang putih - 3 Gigi (Langkau melalui media)
- Thyme - 2 sudu teh (cincang halus)
- Lada merah - 2 Tehai (Tanah baru)
- Kulit limau - 1 sudu teh
- Dada babi tanpa tulang - 1 Keping
1. Larutkan garam dan gula di dalam air, letakkan daging di sana dan biarkan di dalam peti sejuk selama dua jam. 2. Adas dan lada goreng, kemudian parut dalam pengisar kopi. Campurkan dengan rempah lain. 3. Pada bangkai babi babi, masukkan pisau (parut) setengah sentimeter. Spread rempah-rempah dan urut tangan anda dengan teliti. 4. Pilih daging dari peti sejuk, keringkan dengan tuala kertas dan bungkusnya di dalam bungkus. 5. Roll steak pada suhu 70 darjah selama tiga jam.
Hidangan: 10