Hati ikut dalam metabolisme protein dan hampir separuh daripada protein yang disintesis setiap hari dibentuk di dalam hati. Proses penting yang dikaitkan dengan sintesis protein di hati, menderita kekurangan protein dalam diet manusia, yang mengurangkan daya tahan terhadap racun, merosakkan struktur hati, dan secara beransur-ansur mengembangkan degenerasi lemak dan protein organ.
Penggunaan protein sepenuhnya dalam jumlah -100 -120 g, Pengenalan jumlah lemak yang mencukupi - 80 -100 g Meningkatkan kandungan kalori diet, meningkatkan rasa makanan dan tepu. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pentingnya minyak sayuran dalam diet pesakit telah terbukti. Komposisi minyak sayuran termasuk asid lemak, yang tidak hanya perlu untuk fungsi normal badan, tetapi juga mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap metabolisme kolesterol. Asid lemak mengaktifkan enzim hati dan dengan itu menghalang perkembangan dystrophy lemak. Di samping itu, minyak sayuran mempunyai kesan choleretic. Varian diet yang diperkaya dengan minyak sayur-sayuran (sehingga 50% dari jumlah lemak) harus disyorkan untuk penyakit hati dan pundi hempedu yang terjadi dengan kesesakan empedu yang ditandai: cholecystitis kronik dan keadaan selepas pembuangan pundi hempedu, lesi hati alergi dengan tanda-tanda penyusupan lemak tanpa mengganggu pencernaan. Pada pesakit dengan sirosis hati, serta semasa hepatitis akut dengan jaundis yang teruk, jumlah lemak dikurangkan kepada 50-70 g.
Tempoh pembatasan lemak dalam diet tidak sepatutnya panjang. Lemak, seperti protein, adalah terhad atau dikecualikan semasa koma yang mengancam atau membangunkan.
Jumlah karbohidrat dalam diet sepadan dengan norma fisiologi (400-450), kandungan gula sederhana di dalamnya tidak boleh melebihi 50-100 g.
Kesan buruk peningkatan jumlah gula yang boleh dimakan pada fungsi rembesan hempedu dibuktikan. Penggunaan gula berlebihan mempunyai hubungan langsung dengan genangan hempedu dan perkembangan cholelithiasis akhirnya.
Taktik membina diet untuk pesakit dengan hepatitis akut datang dari keperluan untuk menyediakan tubuh dengan protein, lemak dan karbohidrat sesuai dengan prinsip umum yang telah dinyatakan pemakanan pesakit dengan kerosakan hati.
Diet yang ditetapkan dari masa diagnosis dan diperhatikan dalam semua tempoh penyakit. Dalam gambaran klinikal hepatitis akut yang sangat tinggi tempat diduduki oleh sindrom dyspeptik, ia diperhatikan dalam 50-70% kes.
Organ-organ saluran pencernaan - perut, duodenum, pankreas, usus, pundi hempedu juga terlibat dalam proses patologi, jadi apabila membina diet, prinsip shading mekanikal dan kimia organ-organ ini digunakan. Ini juga memerlukan penciptaan rehat maksimum untuk hati. Oleh itu, untuk hepatitis akut mana-mana etiologi, diet No. 5a ditetapkan. Diet dengan sekatan lemak (70-80 g), dan dengan dispepsia yang teruk hingga 50 g. Makanan sejuk tidak dikecualikan. Pemakanan ini ditetapkan untuk 4-6 minggu. Peralihan kepada diet No. 5 dilakukan dengan peningkatan keadaan umum pesakit, dengan hilangnya penyakit kuning, pemulihan selera makan, hilangnya fenomena dyspeptik, dan normalisasi ukuran hati dan limpa.
Dengan pemulihan lengkap dan normalisasi data makmal, pesakit boleh dibenarkan beralih kepada diet umum orang yang sihat.
Dalam tempoh yang kronik, perlu mengambil makanan pada jam yang ditetapkan, mengelakkan makanan berlimpah pada waktu malam. Ia harus mengelakkan rempah, rempah pedas, produk salai, minuman beralkohol, sayur-sayuran, kaya dengan minyak pati.