- bangkai arnab - 4-5 keping
- Lemak dalam arnab atau lemak babi - Untuk rasa
- Garam dan rempah - Untuk rasa
Penyediaan: Dari 4-5 bangkai arnab, anda akan mendapat 7 liter tin rebusan. Sekiranya anda mempunyai tangki enamel enam liter, maka tujuh kaleng ini boleh muat secara bebas di sana. Bank dan penutup hendaklah dibilas dan disterilkan selama 7-8 minit. Pisahkan daging dari tulang, letakkan lemak dalaman secara berasingan. Sekiranya arnab bersandar, anda boleh menggunakan lemak babi. Potong lemak menjadi kepingan kecil. Di bahagian bawah setiap jarum meletakkan lemak dalam lapisan 2 cm, tambah rempah - 2 daun bay, 3-4 kacang lada, 2-3 helai ulas dan rempah lain atas permintaan anda. Kemudian letakkan daging arnab dengan ketat. Dalam setiap balang, tuang satu sudu teh garam dengan slaid. Tutupkan kaleng dengan lemak. Isikan tin dengan penutup dan letakkan di bahagian bawah tangki. Tetapi bank tidak boleh menyentuh dinding tangki dan satu sama lain. Isi tangki dengan air supaya tinnya dekat dengan bahu. Tunggu sehingga air mendidih dan kurangkan haba agar air tidak menyiram balang. Di atas bank-bank boleh menindas penindasan, sehingga penutup ditutup dengan ketat kaleng. Rebus tin makanan selama 5 jam. Selepas itu, dapatkan balang dan segera gulungkannya. Perlahan goncang balang untuk dicampur.
Hidangan: 36