Harus diingat bahawa pada usia sehingga satu tahun, bekalan makanan kanak-kanak belum berkembang sepenuhnya, dan penggunaan garam dalam makanan bayi dapat mengakibatkan gangguan kerja saluran gastrointestinal. Juga perlu diingat bahawa rempah boleh menyebabkan kanak-kanak banyak tindak balas alahan.
Walau bagaimanapun, jangan menyerah semua rempah dan bumbu dan jangan gunakannya dalam diet bayi. Jika anda menambah sedikit makanan kepada makanan, jus gastrik akan mula terbentuk, yang meningkatkan selera makan akan meningkatkan pencernaan.
Garam dalam makanan bayi
Garam memainkan peranan penting dalam pemakanan, ia bukan sahaja memberikan makanan rasa istimewa, tetapi juga membekalkan tubuh dengan mineral penting seperti natrium klorida. Oleh itu, apabila seseorang tidak mengambil garam secukupnya, kesihatannya mula merosot. Kerana kekurangan natrium dan chlorapoda, pening, keletihan, seseorang mungkin menjadi lemah, kekejangan bermula.
Walau bagaimanapun, penggunaan garam meja yang berlebihan mempunyai kesan negatif terhadap fungsi buah pinggang dan sistem kardiovaskular. Proses pertukaran mula pecah, sistem saraf pusat sangat teruja.
Bagaimanakah anda menentukan jumlah garam tepat yang diperlukan oleh anak anda?
Setiap hari seorang kanak-kanak menggunakan mineral 0.2-0.35 gram garam, sehingga satu tahun, manakala seorang lelaki dewasa menggunakan lima gram. Semua bahan-bahan yang diperlukan jatuh ke dalam badan bayi dari pelbagai produk makanan dan mereka tidak memerlukan garam tambahan. Tetapi apabila lebih dari satu tahun berakhir, permintaan garam mereka untuk satu hari meningkat kepada 0.5. Sejak saat itu, semua makanan boleh secara beransur-ansur diprogram.
Ramai ibu bapa cuba mengaturkan pemakanan bayi dengan betul dan sering menghadapi kekurangan garam dalam badan. Penyelesaian masalah ini adalah garam beroda. Ia boleh digunakan untuk menambah rizab iodin. Tambahannya ialah garam beroda yang dijual di negara kita telah melepasi semua pemeriksaan yang diperlukan, memenuhi semua piawaian kualiti, tidak kehilangan sifat yang berguna untuk masa yang lama dan tidak menjejaskan rasa dan warna produk. Ini tidak menghairankan, kerana hari ini ia mengandungi iodotassium. Sebelum ini, kalium iodida digunakan untuk pengeluarannya.
Rempah dalam pemakanan bayi
Rempah adalah produk tertentu dari sayur-sayuran, digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan yang dimakan. Mereka akan mempunyai nilai pemakanan mereka sendiri. Tugas mereka adalah untuk memperbaiki proses pencernaan dan memberi produk rasa tertentu.
Kebanyakan aktiviti mempunyai sifat phytoncidal, yang secara tidak langsung dapat mencegah penembusan pelbagai bakteria ke dalam badan. Dan ia adalah sifat-sifat yang bernilai dalam memasak moden, kerana mereka menyerap makanan dengan vitamin dan mineral yang berguna.
Sayuran pedas, yang pada masa kita digunakan dalam proses memasak, dibezakan oleh pelbagai yang luar biasa. Mereka mula mengklasifikasikan mengikut sebahagian daripada apa yang digunakan untuk makanan.
Sebagai contoh:
- benih pala, anise, mustard;
- buah-buahan - vanila, jintan, lada, badan dan buah pelaga;
- bunga - ulas, kunyit, dan capers;
- daun - daun laurel, marjoram, dill dan pasli;
- kulit kayu dengan kayu manis;
- akar - halia, lobak, dan bawang putih.
Dan setiap rempah mengandungi tepat bahan-bahan yang memberi mereka rasa unik dan bau yang kami sayangi. Bahan-bahan ini termasuk: minyak ethere dan lain-lain jenis minyak, ether, alkaloid, alkohol, dan sebagainya.
Perlu diingatkan bahawa selain rempah merangsang aktiviti pencernaan dan meningkatkan kebolehcokenan nutrien tertentu, mereka juga kerengsaan kimia. Oleh itu, jika seseorang mempunyai penyakit ginjal, hati, perut atau usus, sistem saraf atau kardiovaskular, makan rempah-rempah seketika mungkin. Bagi kanak-kanak dan makanan mereka, dalam hal ini juga perlu membatasi penggunaan rempah-rempah. Untuk memberi kanak-kanak kecil tidak disyorkan sama sekali. Selain merangsang aktiviti pencernaan, mereka juga menyebabkan kerengsaan selaput lendir saluran pencernaan, akibat daripada penyakit radang berkembang.
Di dalam diet, anda boleh memasukkan rempah berikut dalam jumlah yang terhad:
- Parsley, daun bay, lada putih, dill, saderi (untuk kanak-kanak dari sembilan bulan);
- Bawang dan bawang putih (boleh diberikan kepada kanak-kanak dari lapan bulan dalam kuantiti yang kecil dan hanya selepas rawatan dengan stim;
- Vanilla (dari sembilan bulan), kayu manis (dari satu tahun, termasuk dalam produk roti);
- herba pedas: rosemary, basil, dan sebagainya (digunakan dalam penyediaan salad dan diberikan kepada kanak-kanak dari dua tahun).
- Apabila kanak-kanak berumur tiga tahun, mereka menambah bawang, bawang putih, sayur-sayuran pedas pada makanannya. Jumlah rempah-rempah harus minimum, hanya untuk memberikan rasa.
Jangan gunakan campuran pelbagai campuran siap campuran. Mereka sering mengandungi amplifiers dan enhancers rasa yang tidak akan menjejaskan kesihatan anak dengan cara yang terbaik.
Sehingga kini, beberapa jenis asid makanan digunakan secara meluas dalam masakan. Ini termasuk cuka dan asid sitrik. Cuka boleh seperti wain, buah-buahan dan juga alkohol. Ia semua bergantung pada apa jenis bahan makanan. Tetapi dalam mana-mana, ia tidak boleh digunakan dalam diet bayi.
Asid sitrik boleh memasuki badan kanak-kanak hanya melalui produk roti.