Untuk mempersiapkan borscht digunakan sebilangan besar produk yang sangat beragam, kecuali untuk dasar bit dan daging, walaupun daging digunakan secara berbeda-beda, semuanya bergantung pada sup yang berdasarkan pada mana Anda lebih suka borsch. Borsch, tidak seperti sup lain, mempunyai konsistensi yang lebih tebal dan lebih banyak ramuan, yang bermaksud ia mempunyai rasa yang lebih sengit dan sifat pemakanan. Dalam penyediaan borscht tidak digunakan pasta dan bijirin, hanya sayur-sayuran dan daging.
Pertimbangkan resipi klasik borsch Ukraine. Satu set daging daging produk pada tulang, kubis, bit, bawang, kentang, wortel, pasli, dill, bawang putih, lada hitam, lada Bulgaria, minyak bunga matahari, garam.
Pertama, daging dimasak, masa memasak perlu sekurang-kurangnya dua jam, selepas itu daging mendapat dari kuali dan potong kecil.
Seterusnya, anda perlu mengupas bit dan potong ke dalam kiub kecil saiz kira-kira satu sentimeter dan tambah pada sup. Tidak lama sebelum bit sudah bersedia untuk memotong kubis dan kentang dan menambah sup, masak sehingga siap.
Bawang dan wortel parut, cincang halus lada Bulgaria, campurkan segalanya. Panaskan minyak bunga matahari di dalam kuali dan goreng bahan-bahan pada mereka sehingga "merah" (ini biasanya ditentukan oleh warna bawang).
Parsley, dill, bawang putih juga dicincang halus (bawang putih boleh diparut pada parut dengan sekatan kecil sel atau diperah melalui alat khas yang mengisar dengan satu tuil tuil).
Lima minit sebelum borsch siap, menggoreng, sayur-sayuran, potongan daging, lada tanah, garam dibawa ke dalamnya. Apabila disiapkan dengan betul, sup sup borscht harus menjadi warna bit, kadang kala untuk menghasilkan hasil cuka bahan penghasil warna yang lebih baik digunakan, sambil menambah bit semasa memasak hanya beberapa tetes. Anda perlu memberi perhatian kepada hakikat bahawa borsch garam tidak boleh lebih awal daripada 5-10 minit. sebelum kesediaannya. Ini diperlukan untuk mewarna sup, jika garam ditambah terlebih dahulu, garam tidak akan membiarkan "warna pemindahan" kepada sup, kerana ia adalah bahan tanin yang berkaitan dengan bit.
Sekarang hidangan anda sudah siap, anda boleh taburkan dengan krim masam atau mayonis secara langsung di atas pinggan. Untuk meja borscht disajikan panas.
Berdasarkan resipi ini, anda boleh mencuba bahan-bahan, tambah sesuatu dari diri anda tanpa rasa takut merosakkan keseluruhan "perkara." Akibatnya, dapatkan borscht yang sesuai dengan pilihan anda.
Terdapat resipi borsch dalam versi yang dipanggil ringan. Di dalam masyarakat, lazimnya memanggil bit. Dalam bit beetroot tidak dipotong menjadi kiub seperti borsch biasa, tetapi disapu pada parut. Beetroot boleh dirujuk kepada jenis pemakanan atau vegetarian. Komposisi bit adalah terhad kepada sup daging (tidak lemak), bit, kentang, bawang dan lobak merah. Dan bawang dan wortel tidak lulus panggang panggang, tetapi hanya masak dalam komposisi semua bahan. Bit bit gula sering dijumpai di kantin institusi perubatan dan kantin sebelum sekolah dan institusi pendidikan (tadika).