Masa memasak : 1 jam
Kesukaran memasak : mudah
Makanan vegetarian
Hidangan : 4
Dalam 1 bahagian : 469.2 kcal, protein - 10.1 g, lemak - 22.6 gram, karbohidrat - 56.3 gram
APA YANG ANDA PERLU:
• 300 g beras arborio
• 20 g cendawan putih kering
• 200 g chanterelles segar
• 1 bawang
• 20 g parut Parmesan
• 50 g + 1 sudu teh. mentega
• 1.5 liter sup ayam panas
• 4 sudu besar. l. wain kering putih
• garam secukup rasa
APA LAKUKAN:
1. Bilas cendawan kering dalam air suam. Chanterelles dicuci dan dicincang kasar, goreng dalam 1 sudu teh. minyak, 7 minit, diketepikan. Bawang bawang dan goreng sehingga lembut dalam minyak yang tinggal, tidak membiarkan membakar, 5 minit. Tambah nasi dan masak, kacau, 2 min. Tuangkan dalam wain kering, masak selama 4 minit. Masukkan cendawan kering, masak selama 2 minit lagi.
2. Tuangkan dalam 1 najis sup, masak, kacau, sehingga sup diserap. Teruskan memasak, tambah sup kepada ladle dan setiap kali memberikannya rendam penuh. Keluarkan dari haba, biarkan selama 1 min.
3. Tambah chanterelles dan Parmesan, tutup dan biarkan selama 3 minit. Kemudian campurkan dan berkhidmat ke meja.