Bagaimana memasak tunas daging lembu

Produk :

Untuk 500 g buah pinggang daging lembu - 600 g kentang, 1 bawang, 3-4 timun asin, 1 sudu besar. tepung sudu, 2-3 sudu besar. minyak sudu.

Penyediaan:
Buah pinggang dibersihkan daripada lemak dan filem, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dan masak sehingga mendidih. Selepas ini, keluarkan air, basuh buah pinggang, isi air tawar dan masak sehingga siap (kira-kira 1-1.5 jam).

Pada sup yang diperoleh semasa memasak, masak sos. Untuk melakukan ini, 1 sudu besar. Sendok tepung dengan jumlah minyak goreng yang sama sehingga coklat gelap, cairkan 1.5 cawan kaldu panas dan rebus pada api kecil selama 5-7 minit.

Masak tunas rebus dalam kepingan kecil, kacampur dengan bawang cincang halus dan panggang dan masak 2-3 minit bersama-sama. Kemudian letakkan buah pinggang dalam kuali yang cetek, tambah kentang panggang, timun yang dicincang dan dihiris, 1-2 daun bay dan 5-8 lada, tuangkan sos yang ditapis, tutup dan letakkan selama 25-30 minit.

Apabila menghidangkan meja, letakkan buah pinggang bersama dengan pinggan sebelah pada hidangan yang hangat dan taburkan dengan pasli dicincang halus atau dill.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak buah pinggang babi, tetapi tanpa memasak awal, potong mereka mentah dan goreng mereka.