Solim kubis renyah enak
Untuk mendapatkan hidangan yang baik, anda perlu memberi perhatian yang besar terhadap produk yang akan anda gunakan.
- Kepala kubis perlu ketat dan tanpa kerosakan. Adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai jenis sayur-sayuran lewat.
- Shink mestilah agak halus, selepas mengeluarkan daun pudar di atas. Anda boleh menggunakan pemotong sayur atau pisau khas.
- Pergi melalui dan teliti memeriksa rempah yang anda bercadang untuk menggunakan. Antaranya, tidak ada yang busuk dan rosak.
Resipi terbaik untuk kubis salutan
Dengan Dill
Anda perlu:
- kubis - 2 pcs. (purata)
- wortel - 3 buah.
- garam - 2 sudu besar. l.
- Biji Dill - 1 sudu besar. l.
Prosedur:
- Kubis sebelum mencincang lebih baik dipotong pada separuh dan dipotong menjadi jalur nipis, meninggalkan tunggul.
- Ambil mangkuk lebar (lembangan atau periuk besar akan dilakukan). Lipat kubis di sana, tuangkan garam dan mash dengan betul.
- Masukkan wortel parut dan benih Dill dan sekali lagi campuran.
- Tutup campuran dengan sinker dan letakkan di tempat yang sejuk, sebagai contoh, di balkoni, tetapi jangan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh melakukan ini: hanya tutup kubis dengan plat rata, dan masukkan balang tiga liter air di atas.
- Untuk mengelakkan hidangan dari pahit, keluarkan beban dua kali sehari, aduk kubis dan biarkan ia "bernafas" selama beberapa minit. Sudah tiga hari salad boleh disebarkan ke atas tin, ditutup dengan tutup capron dan disimpan dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Kembang kol
Kami mengambil:
- kol kembang api - 2 kepala
- wortel - 0,5 kg
- bawang putih - 6 gigi gosokan
- lada
- daun bay
- air - 1 l
- garam - 1 sudu besar. l.
- gula - sudu tidak lengkap
Mari kita mulakan:
- Kami bermula dengan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan garam dan gula ke dalam air, kacau sehingga mendidih, biarkan mendidih selama beberapa minit dan sejuk.
- Setiap kubis dibahagikan kepada inflorescence dan secara literal selama satu atau dua minit kami menurunkannya ke dalam air mendidih. Kemudian sejuk di bawah aliran air sejuk.
- Kami menyebarkan kubis ke dalam balang untuk jeruk. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam lapisan, bergolak kubis dengan lobak merah dan bawang putih. Secara berkala tambah lada dan daun telur.
- Isi air garam, letakkan beban di atas dan biarkan di dapur selama dua hari. Selepas itu, anda boleh mengambil balang di balkoni, di mana ia harus berdiri selama tiga hari lagi. Selepas ini, anda boleh beralih ke bekas lain di mana salad itu dan akan disimpan di dalam peti sejuk.
Dengan bit
Produk yang diperlukan:
- kubis - 4 kg
- bit - 3 pcs.
- bawang putih - 1 kepala
- akar lobak - 1 pc.
- air - 2 l
- garam - 100 g
- gula - 0,5 cawan
- daun bay - 4 pcs.
- lada
Bagaimana untuk memasak dengan betul?
- Di dalam air letakkan gula, garam, sedikit daun lada dan teluk. Rebus dan kemudian sejuk.
- Kubis dipotong dengan cara yang mudah: jerami kecil atau potongan besar. Bawang putih dan umbi akar menggiling pada parut atau dalam penggiling daging. Potong bit ke dalam kiub kecil.
- Kubis harus dihancurkan dengan baik dan dicampur dengan lobak dan bawang putih. Kemudian mula tersebar di dalam piring untuk pickling, lapisan bit beralih secara berkala.
- Kami mengisi dengan air garam, kami meletakkan beban di atas dan biarkan selama beberapa hari, mencampurkannya dua kali sehari.
- Salad ini akan siap dalam tiga hari. Ia boleh dimakan dengan segera atau dipindahkan ke tin kecil dan disimpan di dalam peti sejuk.