Resipi yang paling lazat untuk memasak arnab dalam ketuhar

Makanan pemakanan yang halus dan berair tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Ia hampir tidak mengandungi kolesterol dan mempunyai ciri-ciri rasa yang luar biasa, dan dibakar di dalam ketuhar arnab - sesuatu yang luar biasa. Ludwig XV sendiri adalah seorang peniaga besar tukang daging yang lembut ini, menghabiskan berjam-jam di hutan, memburu seekor haiwan yang sukar difahami.

Sudah tentu, kini beberapa orang memburu haiwan ini di hutan, mereka dibiakkan di ladang khusus, di mana makanan dijadualkan pada jam itu. Disebabkan ini, arnab mempunyai sifat pemakanan yang lebih baik daripada saudara-saudara hutan mereka.

Resipi arnab boneka dalam oven

Arnab aprikot yang disumbat, dibungkus dengan ham - hidangan yang benar untuk aristokrat, menduduki tempat utama di mana-mana meja. Rasa, aroma dan reka bentuk luar biasa tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Bahan-bahan:

• Seluruh arnab adalah 1 keping, seberat 2 hingga 3 kilogram;
• Apricot kalengan - 1 periuk;
• Walnut - setengah gelas;
• Ham - 150 gram;
• Lada, garam, rempah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sediakan bangkai haiwan itu dengan merendamnya dalam air selama beberapa jam, yang akan membantu menghilangkan ciri bau aroma yang tidak menyenangkan dan menjadikan daging lebih lembut;
2. Tuangkan tin tin cecair aprikot, potong buahnya sendiri;
3. Stuff arnab dengan aprikot dan walnut, mengikat lubang dengan benang pada akhir;
4. Ham perlu dipotong ke jalur lebar yang nipis dan dibungkus di dalamnya semua arnab. Masukkan garam dan lada sebelum dibakar. Anda boleh mencurahkan semua wain putih atau merah sedikit;
5. Balutkan karkas dalam foil, letakkan pada kuali dan masukkan ke dalam ketuhar;
6. Memasak selama 60 minit pada 200 darjah;
7. Selepas satu jam ketuhar, jangan tergesa-gesa untuk mengambil hidangan itu. Tanggalkan kerajang dan biarkan selama 15-20 minit di dalam oven, supaya haiwan kita menjadi lebih cantik dan berkilau.

Arnab dihidangkan dipotong dan ditaburi dengan herba, dan sekitar sayur-sayuran jeruk dicuci. Sos terbaik untuk hidangan ini adalah krim masam.

Resipi arnab yang dibakar dengan kentang di dalam ketuhar

Kentang dengan daging - kombinasi yang sempurna, dan dengan arnab dan pada semua puncak kebahagiaan. Jadi mengapa tolak diri anda, kerana ada resipi yang mudah dan cepat untuk arnab yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang?

Bahan-bahan:

• Arnab - 1 keping dengan berat kira-kira 1.5 kilogram;
• Kentang - 0.5 kg (5-6 buah besar);
• Tomato - 4 keping;
• Bacon - 150 gram;
• Bawang - 2 keping;
• Wain putih, kering - 2 sudu besar;
• Minyak zaitun;
• Garam, marjoram, rosemary - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Sebelum memasak, bilas daging dan letakkan bangkai dalam bekas air, sambil menambah sedikit cuka. Tinggalkan untuk merayap selama satu jam. Ini akan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dan sedikit melembutkan karkas;
2. Pada akhir mengamati dengan tuala kertas, lap permukaan supaya tiada air yang tinggal dan potong arnab ke dalam bahagian;
3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan beberapa sudu wain, rempah (rosemary dan marjoram) dan tuangkan keping daging. Biarkan mereka berbaring untuk satu jam lagi;
4. Keluarkan kulit dari tomato (buat silang, lepaskan dari mulanya ke dalam air mendidih selama 10 saat, kemudian ke dalam air sejuk - sehingga lebih mudah dilakukan);
5. Kentang dipotong ke dalam lingkaran nipis, kami menambah bawang cincang dan minyak bunga matahari. Taburkan dengan garam dan lada, aduk;
6. Cuba untuk memotong bacon sebagai nipis yang mungkin. Mereka perlu membungkus kepingan arnab;
7. Kami meletakkan segala-galanya dalam oven yang dipanaskan hingga 250 darjah dan menetapkan pemasa selama 1 jam. Sekiranya umur karkas adalah 2 kilogram atau lebih sedikit - tempoh penaik dinaikkan sebanyak 15 minit.

Oleh itu, anda bukan sahaja akan mendapat arnab dalam ketuhar, tetapi juga hiasan yang hebat untuk daging itu.

Eksperimen dengan bahan-bahan, cuba jenis pengisian, hiasan, kerana memasak arnab dalam ketuhar adalah sejenis seni di mana semua orang dapat menunjukkan diri mereka dengan mencipta karya masakan lain. Selera makan!