- Beras - 170 Gram (boleh digantikan dengan barli, barley mutiara dan polub)
- Terung - 1-2 keping
- Pes tomato - 2 item. sudu
- Bawang putih - 3 Gigi
- Minyak zaitun - - Untuk rasa
- Parmesan - 75 gram
Pada minyak goreng goreng bawang putih halus dicincang sehingga coklat keemasan dan tambahkan 2 sendok makan pes tomato. Kemudian jatuh tidur nasi, atau bijirin, tuangkan air. Air harus dua kali lebih banyak daripada beras. Kemudian reneh pada api sederhana selama kira-kira 30 minit. Rebus perlu tanpa penutup. Semasa menyediakan risotto, sediakan terung. Untuk melakukan ini, potong sayuran dengan kepingan nipis (sepanjang), asin dengan betul, letakkan di atas dulang pembakar atau grid dan dihantar ke ketuhar selama 10-15 minit. Terung harus ringan dan melembutkan. Irisan siap terung disejukkan. Kembali ke risotto kami. Dalam masa 30 minit, anda perlu memantau sama ada beras yang cukup atau air bijirin. Jika perlu, tambah! Kemudian, apabila beras sudah siap, gosok dengan parmesan. Kacau. Keju perlu dicairkan. Jangan lupa untuk lada, garam dan anda boleh membungkus pemadat dalam terung.
Hidangan: 3-4