Risotto Itali Risotto dengan daging dan epal - hidangan yang secara tradisional disediakan di Dolomites of Italy - Trentino dan Alto Adige. Wilayah-wilayah ini secara historis adalah pengeluar epal terbaik di Eropah, dan lemak itu diwarisi dari Austria, berkuasa di sana hingga Perang Dunia Pertama. Risotto yang luar biasa ini menggabungkan rasa epal segar dan bacon asin sedikit asin. Konsistensi krim dan gabungan rasa tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Selera makan!
Bahan-bahan:- Nasi beras bulat 150 g
- Minyak zaitun 20 ml
- Mentega 20 g
- Keju Parmesan 20 g
- Kacau sayuran 500 ml
- Serbuk lada hitam 1 g
- Garam 2 g
- Lard 100 g
- Apple 2 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Wain putih kering 50 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan risotto yang anda perlukan: beras carnaroli atau arborio, epal emas, lemak, keju Parmesan, mentega, minyak zaitun, garam, lada, kubus bouillon atau sup sayur-sayuran, bawang dan anggur kering putih (pilihan).
- Langkah 2 Potong bawang halus dan goreng sehingga ia jelas dalam sedikit minyak zaitun.
- Langkah 3 Masukkan beras dan goreng selama beberapa minit untuk membuat bijirin hampir telus.
- Langkah 4 Masukkan wain putih kering dan renehkan sehingga ia menyejat.
- Langkah 5 Seterusnya masukkan sup sayur-sayuran (anda boleh membuatnya dari kiub - dalam kes ini, tonton paras garam dalam hidangan, atau ambil pilihan baru). Tahap suplemen harus menutupi beras. Kacau dari semasa ke semasa, rebus dalam kuali yang terbuka ke atas api kecil.
- Langkah 6 Sementara itu, kupas epal, dan potong kiub kecil.
- Langkah 7 Lakukan yang sama dengan lemak.
- Langkah 8 Apabila beras sudah siap, tambahkan epal yang dihiris. Rebus selama 10 minit, sentiasa mengekalkan tahap bendalir.
- Langkah 9 Akhirnya, tambahkan lemak dan rebus selama beberapa minit sehingga epal lembut.
- Langkah 10 Tambah keju parmesan parut dan sedikit mentega untuk menekankan konsistensi krim risotto. Kacau dan biarkan selama beberapa minit dengan api. Sebelum menanam lada risotto secukup rasa.