Iklim yang keras dan pertikaian semulajadi dari Scandinavia menentukan keutamaan masakan mereka: sup panas, sup, hidangan yang dibakar adalah makanan yang cukup mudah dan cepat dimasak dan memelihara haba untuk masa yang lama.
Di dalam masakan Scandinavia terdapat banyak pelbagai hidangan tenusu. Scandinavians kuat (kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa) memuja susu. Banyak hidangan dibasuh dengan susu. Dalam banyak keluarga susu mabuk beberapa kali sehari. Yang paling asli dalam masakan "tenusu" Scandinavia - krim masin, serta krim dengan perisa, contohnya, dengan jinten.
Pada hari Krismas, orang utara melayani banyak kek, cookies, pai. Di Denmark, makan malam untuk Krismas bermula dengan hidangan ikan (terutamanya - ikan hering), kemudian berkhidmat itik Krismas, kemudian - pai dan pelbagai jenis gula-gula. Akhirnya, glogg panas (versi anggur wain Denmark) dihidangkan.
Danes sangat suka ikan, terutamanya - herring, belut, gumpalan, makarel. Masih di Denmark sandwich (lebih daripada 700 jenis!) Sangat disukai. Ini adalah "menara" yang besar dari beberapa "lantai" yang terdiri daripada pemakan yang paling bervariasi (ham, sosej, daging, ikan, keju, pate, udang, telur, sayuran, sayuran, strawberi, pelbagai saos, mustard, dll.). Makan lapisan sandwic ini dengan lapisan. Hidangan daging, daging babi goreng dengan kubis merah panas, ayam masin dengan nanas adalah yang paling popular; dari hidangan pencuci mulut - stroberi dan blackberry dengan krim, serta pai apel dengan krim cair dan currant jelly.
Norway adalah negara ikan. Hidangan yang paling popular adalah herring dalam pelbagai bentuk, gumpalan, halibut, ikan kod. Hidangan tradisional untuk masakan Norway - "klipfiks" - ikan kod, yang dipenggal, tersebar dan dikeringkan. Hidangan ini dengan sejarah purba: ikan seperti itu diambil untuk memburu dan berenang. Salmon Norway, yang disediakan dalam pelbagai cara, terkenal di seluruh dunia. Hidangan yang luar biasa "rakorret" - trout, yang disimpan di bawah tanah di bawah syarat-syarat tertentu sepanjang tahun. Keju Norway yang tidak biasa - keju krim krim kambing manis. Akhirnya, bubur terkenal "flotegret" - bubur gandum, yang dimasak di atas krim dan dihidangkan dengan raspberi.
Sweden adalah negara herring. Di negara ini, anda boleh mencuba berpuluh-puluh jenis herring jeruk yang berbeza. Dan bagaimana dengan bilangan hidangan lain dari ikan ini yang popular? Sebagai tambahan kepada ikan di Sweden, mereka suka sosis buatan sendiri dari pelbagai jenis daging. Apabila ia dibuat, pelbagai bumbu dan rempah digunakan, terutamanya cumin, lada dan bawang. Orang Sweden tahu banyak tentang hati, yang diseduh, dipotong, dicurahkan dengan sup, tambah rempah. Dan Sweden adalah negara pencuci mulut berry.
Finland - negara lain "ikan". Hidangan yang sangat terkenal "kaleykko" - pai ikan. Finlandia adalah peminat besar kepada ikan baltik, terutamanya asap. Pada hari Krismas, mereka menyajikan daging babi, lobak merah, ayam dan kentang goreng. Hidangan Paskah "mama" adalah bubur hitam tebal yang diperbuat dari tepung rai dan malt, direbus di atas air, dibumbui dengan gula dan krim. "Runeberg cake" yang terkenal dibuat dari kue biasa, kesesakan dan krim masam. Finns menyediakan pai blueberry yang lazat, hidangan yang berbeza dengan cendawan.
Masakan Iceland biasanya "Scandinavia", tetapi dengan ciri-cirinya sendiri. Di restoran Iceland, anda boleh memesan hidangan kambing atau daging kuda. Hidangan Iceland tradisional adalah kepala domba yang dimasak sepenuhnya. Keju Iceland, tidak seperti keju kita, adalah lebih seperti susu curdled, yang bercampur dengan keju kotej.
Holland (tidak cukup Scandinavia, tetapi tidak kurang).
Di sini, makan banyak ikan, makanan laut, dan kupang dengan jumlah yang luar biasa. Salah satu hidangan yang paling popular adalah ikan rebus. Hidangan nasional adalah "hutspot". Ia dihiris rebusan atau daging rebus, yang dihidangkan dengan bubur sayuran dari kentang rebus, wortel dan bawang.
Akhirnya - beberapa resipi.
Herring dalam bahasa Belanda.
Kotak herring dipanggang dalam lemak babi dengan bawang, dipotong menjadi cincin. Sebagai hidangan sampingan - kentang rebus, kacang hijau. Banyak pasli cincang.
Glogg (minuman Denmark).
Tuangkan botol wain merah dan 4 sudu vodka ke dalam periuk. Masukkan limau, 65 gram gula, tong kayu manis, ulas (6 keping), separuh sesudu halia tanah, 100 g badam, 100 g kismis. Tuangkan periuk ringan sehingga gula larut. Matikan api. Biarkan selama 30 minit. Sebelum berkhidmat, minum minuman.