- Minyak zaitun - 3 item. sudu
- Bawang (dicincang halus) - 1 gelas
- Bawang merah (dicincang halus) - 2 st. sudu
- Padi Arborio - 2.5 cawan
- Anggur putih kering - 1/2 cawan
- Garam - 1/2 sudu teh
- Mascarpone - 250 Gram
- Keju keras - 100 Gram
Dalam brazier kami memanaskan minyak zaitun, membuangnya bawang cincang halus (bawang dan bawang merah). Goreng hingga bawang telus, kemudian masukkan nasi ke brazier. Kacau dan goreng selama 2 minit. Kami mencurahkan wain, menguapnya hampir sepenuhnya. Apabila wain menguap hampir sepenuhnya, tambahkan sebatian sup kepada brazier. Apabila sup menyejuk hampir sepenuhnya, tambahkan sebati sup. Ulangi prosedur sehingga beras sudah siap. Untuk menambah sup, perlu sedikit, pada senduk, jika dibuang semuanya sekaligus - tiada apa yang akan berubah. Kesiapan beras ditentukan oleh kaedah datuk - kami rasa. Apabila beras sudah siap, tambahkan keju mascarpone ke brazier. Teruskan memasak pada api sederhana, kacau - selepas hanya 1-2 minit mascarpone akan mencairkan. Apabila mascarpone cair dan campurkan dengan nasi, tambah keju parut dan garam kepada brazier. Kacau, sediakan sebentar - dan keluarkan dari api. Kerana ada risotto dengan mascarpone tanpa apa-apa - agak membosankan, sebagai hidangan sampingan, saya goreng asparagus. Kami berkhidmat risotto dengan asparagus goreng. Menyenangkan!
Hidangan: 4