- sarung sosej Itali lembut - 3 keping
- bawang putih - 3 gigi
- mentol - 1/2 Pieces
- Cendawan Portobello - 180 Gram
- Tortellini dengan keju - 450 Gram (beku)
- Daun Sage - 8-10 keping
- keju Mascarpone atau keju kotej - 240 Gram
- Keju Mozzarella - 150 Gram
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Potong sosej dan cendawan. Bubuk bawang putih dengan sempurna. Potong bawang ke dalam kiub. Panaskan kuali dengan api tinggi dengan 1 sudu minyak zaitun. Masukkan sos sosis yang dicincang ke dalam kuali dan goreng sehingga ia ditapis rata. Letakkan sosis di atas pinggan dan sisihkan. 2. Dalam bawang putih goreng dan bawang goreng yang ringan, tambah cendawan dan goreng di atas api sederhana hingga coklat, kira-kira 10 minit. 3. Sediakan tortellini mengikut arahan pada pakej. Tiriskan, tuangkan dengan minyak zaitun, tutup mangkuk dengan tuala dan sisihkan 4. Dalam pemproses makanan, campurkan keju Mascarpone dan daun bijak. 5. Campurkan massa keju dengan sosej dan cendawan, kacau sehingga homogen. Sekiranya campuran itu kelihatan terlalu tebal, tambahkan sup ayam kecil sehingga konsisten yang dikehendaki dicapai. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. 6. Aduk jisim dari tortellini. Masukkan campuran dalam hidangan penaik, minyak. 7. Taburkan dengan keju mozzarella. Letakkan dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit sehingga keju bertukar coklat dan mula gelembung. 8. Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat, dihiasi dengan bijaksana yang dicincang.
Hidangan: 6