- susu - 1/2 cawan
- mentega unsalted - 1/4 cawan
- air panas - 1/2 cawan
- gula - 1/3 cawan
- telur besar - 2 keping
- kayu manis - 1 sudu teh
- yis kering - 2 1/4 Tehai
- garam - 1 1/2 sendok teh
- tepung - 3 1 / 2-4 gelas
- gula perang - 1/2 cawan (pengisian)
- kayu manis - 2 sudu teh (pengisian)
- susu - 2 barang. sudu (pengisian)
1. Buat doh. Mentega dipotong. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu dengan mentega dan tuangkan air panas di atasnya. Kacau hingga minyak telah cair sepenuhnya. 2. Dalam mangkuk kecil lain, pukul telur dan gula. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 3 1/2 cawan tepung, kayu manis, garam dan ragi. 3. Tambah campuran susu dan campuran telur dan cambuk pengadun pada kelajuan rendah. Meningkatkan kelajuan ke medium dan teruskan pancutan sehingga licin. Selepas ini, meningkatkan kelajuan tinggi dan pukul selama 10 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Jika selepas 5 minit adunan masih melekat, tambah tepung lebih banyak. 4. Lubricate mangkuk dengan mentega dan letakkan adunan dalam mangkuk. Tutup dengan filem dan biarkan ujian itu meningkat dua kali (2 hingga 2 1/2 jam). Tekan adunan di atas meja dan biarkan selama 10 minit. Pada masa ini tutup doh dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk. 5. Buat pemadat. Campurkan kayu manis dan gula dalam mangkuk. 6. Gulungkan adunan ke dalam segi empat tepat 30x45 cm. Melincirkan doh dengan susu, biarkan sempadan di sepanjang pinggir 2.5 cm. Taburkan doh dengan mengisi gula. 7. Tarik gulungan roll di bahagian lebar dan letakkan di dalam kertas yang dilapisi dengan kertas, dengan jahitan ke bawah. Tutup dengan tuala kering yang bersih dan biarkan naik 2 kali, kira-kira 1-1 1/2 jam. 8. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Setelah adunan telah meningkat, bakar roti selama 30-40 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum berkhidmat.
Hidangan: 6-8