- kacang putih - 250 Gram
- sekumpulan bawang hijau - 1 keping
- daun salad hijau - 50 Gram
- zaitun hitam - 12 keping
- Untuk mengisi bahan bakar: kacang kaldu - 5-6 Art. sudu
- sayuran hijau - 50 Gram
- jus lemon - 1 keping
- minyak zaitun - 150 ml
- lada tanah hitam dan garam - - Untuk rasa
Kacang untuk malam harus direndam dalam air sejuk, dan di pagi hari mengalirkan baki cecair. Tuangkan air bersih yang baru, dan letakkan di atas api sehingga mendidih, selepas itu api harus dikurangkan kepada yang lemah, dan masak kacang selama 40 minit, kacau sekali-sekala. Buangkannya dalam colander dan sejukkannya. Selepas memasak, memelihara sup, dan jangan buang. Bawang hijau dicincang halus, dan buah zaitun dibersihkan dari batu. Bahagian bawah mangkuk salad dihiasi dengan daun selada, yang akan ditutupi dengan kacang dan zaitun dengan bawang. Kuah dirasai dan dibumbui. Pukul jus lemon dengan minyak zaitun, tambah sayuran dan sup kacang. Pukul bahan-bahan seminit. Tuangkan salad berpakaian ini. Hidangkan salad hangat dengan roti segar.
Hidangan: 4