Setiap pelayan wanita menggunakan sayur-sayuran dalam variasi yang berbeza dan dapat mendedahkan kemahiran masakannya dengan mencampurkan sayuran mentah dan rebus, datang dan mencampurnya dengan berpakaian yang berbeza. Selain krim masam dan mayonis yang biasa, salad dipenuhi dengan mentega dengan pelbagai rempah, terdapat banyak perasa keju salad dan juga boleh diisi dengan jus lemon.
Fakta baru mengenai utama
Sayuran - mengandungi sejumlah besar vitamin dan mikro, yang sangat penting untuk seseorang. Menggabungkan pelbagai herba dan sayur-sayuran, anda boleh menghalang pelbagai penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin dan pengurangan imuniti.
Pada kebelakangan ini, banyak bercakap tentang hakikat bahawa semakin dekat anda ke taman, lebih berguna sayuran. Dalam erti kata lain, sayur-sayuran luar negeri yang indah akan kurang digunakan daripada bit asli dan wortel. Dan bukan hanya kata-kata, saintis mendapati bahawa semasa penyimpanan dan pengangkutan, kebanyakan vitamin hilang, dan dengan demikian nilai sayur-sayuran yang diimport dikurangkan.
Salad dari lobak sangat berguna kepada orang yang mempunyai penglihatan yang lemah. Lobak mengandungi banyak vitamin A (atau karoten), yang boleh meningkatkan penglihatan. Ia adalah vitamin larut lemak, jadi isikan salad dari lobak terbaik dengan krim masam lemak atau mentega. Untuk menenuhkan badan dengan vitamin A, jus lobak merah yang baru dimasak adalah baik, jika anda menambah sedikit krim kepadanya. Di samping itu, ia adalah minuman yang lazat.
Lada panas dan kubis segar berkaitan dengan ubat anti kanser, dan jus kubis segar boleh mengurangkan manifestasi gastritis. Wortel dan salad kubis adalah pembersih badan klasik dan membekalkan tubuh dengan serat yang diperlukan, yang meningkatkan motilitas usus dan mengandungi banyak vitamin. Pengisian bahan api salad adalah poligon untuk kreativiti. Sayuran dan mayones, bercampur dengan perkadaran yang sama, dapat melengkapkan dengan sempurna rasa apa-apa hiasan, bermula dari soba dan berakhir dengan pasta.
Tetapi manfaat yang besar dibawa oleh mengisi bahan bakar, berdasarkan jus lemon dan minyak sayuran. Satu-satunya pembatasan pengisian semula itu, mereka tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, yang boleh menyebabkan penyitaan gastrik. Peraturan dasar bagi mengisi bahan bakar untuk orang-orang ini adalah bahawa minyak harus 3 kali lebih besar dengan jumlah daripada jus. Segala-galanya adalah masalah selera anda.
Salad sayur-sayuran
Sediakan salad terutamanya dari sayur-sayuran, kadang-kadang menambah keju keju, keju, keju, kacang, madu, jus lemon, epal. Tetapi jika terdapat cukup aditif seperti itu, maka perlu untuk mengehadkan penggunaan protein atau makanan berkanji bersama dengan mereka.
Bagi vegetarian, salad sayuran tulen adalah makanan yang sangat penting. Mereka memakannya setiap hari, atau bahkan 2-3 kali - sebagai makanan ringan atau sarapan pagi, dan juga bersama dengan hidangan yang enak. Hampir semua pakar pemakanan dinasihatkan untuk mula makan dengan salad sayur-sayuran, kerana sayur-sayuran mentah sempurna membersihkan dan mengusir slags, menekan mikrofora putrefaktif. Makanan berkanji dan protein dicerna dengan lebih pantas, lebih lengkap, dan dengan sanga lebih rendah di atas peralatan sayur-sayuran.
Ia tidak disyorkan untuk membuat salad buah. Pada masa yang sama, banyak vitamin hilang, buah-buahan manja, dan rasa campuran tidak lebih baik daripada rasa komponen masing-masing. Persik masak, ceri, anggur, pir buah pinggang, epal tidak memerlukan pemprosesan dan menyenangkan mata dan rasa dalam bentuk semulajadi dan semula jadi. Melawan salad buah-buahan, anda boleh mengatakan bahawa buah-buahan tidak bercampur baik dengan hidangan lain.
Pada dasarnya salad baru musim panas disediakan dari sayuran mentah. Sayuran rebus tidak meningkatkan kualiti rasa mereka, tetapi hanya memusnahkan vitamin, yang membawa banyak unsur mikro dan makro ke dalam sebatian kecil yang mudah dihadam. Untuk membuat sayur-sayuran untuk salad lembut, mereka dimasak, yang lain tidak mempunyai kesan positif pada sayur-sayuran memasak. Tetapi hasil yang sama dapat dicapai dengan hanya mencincang sayuran.
Sering kali tetamu, selepas mencuba beberapa salad, terkejut bahawa mereka makan, sebagai contoh, bit mentah. Adalah dipercayai bahawa bit mentah tidak boleh dimakan tanpa terlebih dahulu merosakkannya dengan mendidih selama dua jam. Sekiranya terdapat bit, sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari, katakanlah dengan roti, maka ia juga boleh direbus. Tetapi dalam salad anda boleh meletakkan sayuran mentah, seperti: zucchini muda, labu awal dan bit.
Untuk perubahan, salad baru musim panas boleh ditambah dengan sayur-sayuran sayuran dan herba liar - kelopak mawar, raspberry, currant, pinggul, dandelion, jelatang dan sebagainya. Ia akan menjadi sumber vitamin dan garam mineral yang sangat baik. Anda hanya perlu mengambil daun lembut, dan jika daun keras, mereka harus dihancurkan.
Rumput liar di atas meja penduduk bandar tidak begitu kerap. Tetapi ia boleh ditambah ke mana-mana salad - bagaimanapun, serta dalam bubur dan sup. Untuk salad, anda juga boleh menggunakan bahagian atas sayur-sayuran - lobak, bit dan wortel. Botolnya lazat, dan mengandungi lebih banyak bahan berguna daripada tanaman akar. Pada musim panas, kacang-kacangan jarang ditambah. Tetapi mereka boleh ditambah dalam bentuk dihancurkan dalam apa jua kuantiti kepada banyak salad. Jika terdapat banyak kacang, anda harus mempertimbangkan sama ada ia sesuai dengan hidangan lain.
Dan dalam kesimpulannya, kami ingin menambahkan, salad boleh diperbaiki jika anda mengambil semua sayuran sama. Sebagai contoh, semuanya dipotong menjadi kiub atau jerami. Sebelum ini, sayuran, sebagai peraturan, perlu dibasuh dengan sempurna. Ini terpakai terutamanya untuk sayur-sayuran dengan kulit - lobak, timun dan sebagainya. Dan mereka tidak dibasuh terlalu banyak untuk melindungi sayur-sayuran dari mikroba, berapa banyak untuk menghilangkan racun perosak dan racun herba, yang mengairi tanaman dari saudara-saudara hijau dan serangga.
Sekarang kita belajar tentang fakta-fakta baru mengenai perkara utama, tentang salad sayur-sayuran.