Pasti, setiap orang menemui tumbuhan seperti soya, walaupun dia tidak mencuba keju tofu dan tidak bertolak ansur dengan kicap.
Soy ditambah kepada sosej dan sosej, ia dimasukkan ke dalam mayonis dan kuih, serta terdapat dalam pasta dan hampir semua produk separuh siap, untuk penyediaan yang hanya memerlukan air.
Penggunaan rosak?
Dalam kacang soya mengandungi protein sayuran, ia sangat dekat dengan keturunan protein yang terdapat dalam telur, susu dan daging. Itulah sebabnya mengapa kacang soya dengan cepat mengatasi rasa lapar dan tidak mendatangkan mudarat kepada kita. Protein kedelai mengandungi semua asid amino yang hanya boleh didapati dalam protein haiwan.
Jika badan merasakan kekurangan zat ini, imuniti dan tekanan darah berkurangan, dan asid amino diperlukan untuk pembaharuan organ, tisu dan sel. Oleh itu, jika anda hanya makan makanan sayuran, pastikan anda memasukkan produk diet anda yang mengandungi soya. Sebagai contoh, di Jepun, jumlah vegetarian yang sangat besar, mereka rata-rata 27 kg kacang soya setahun, tetapi orang Eropah hanya 3 kg. Selain itu, pakar-pakar yang bertahun-tahun lalu memberitahu mengapa Jepun hidup begitu lama - itu adalah merit kacang soya di atas meja. Pakar percaya bahawa kacang soya dapat mengurangkan kadar kolesterol berbahaya dalam darah, dan juga melindungi kanser. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, kajian telah dijalankan, dan ternyata sebenarnya, soya tidak berguna - tidak mungkin untuk melindungi terhadap tumor malignan dan untuk menghilangkan kolesterolbob.
Bagi setiap orang yang suka soy, ada peluang, atau sebaliknya bahaya untuk membeli produk yang diubah suai secara genetik. Ia sangat mudah - genetik mengenai kacang soya sering diuji dengan. Di seluruh dunia, dikatakan bahawa produk yang diubah suai secara genetik adalah selamat. Tetapi tiada lawan mahupun penyokong mempunyai hujah yang cukup untuk mencapai satu kesimpulan.
Tetapi perlu diingati bahawa semua prasyarat yang sama untuk hakikat bahawa ia boleh melakukan bahaya, dan kebenaran wujud. Sebagai contoh, kita boleh katakan tentang tanah asal produk AS yang diubah suai. Sudah 20 tahun lalu orang makan produk ini. Akibatnya - bilangan alahan bertambah setiap hari, dan setiap anak ketiga adalah gemuk. Sudah tentu, tidak ada fakta yang boleh dipercayai bahawa sebab itu diubahsuai makanan, tetapi lebih baik melindungi diri anda daripada ini dan tidak berisiko. Bagaimanakah saya tahu jika produk diubah suai telah diubah suai? Label pada ini ditunjukkan oleh tulisan "Mengandungi GMO", dan pengeluar diwajibkan untuk memohon tulisan tersebut.
Sebaliknya
Kami telah menganalisis bahawa protein soya boleh menggantikan protein haiwan, jadi pengeluar produk separa siap, untuk membuat produk lebih murah, menambah soya bukan daging. Dan kerana anda dan saya tahu, kadang-kadang ini tidak meningkatkan rasa produk.
Jika anda mengkaji dengan teliti label itu, anda akan dapat mengetahui apa sosis itu dibuat. Jika terdapat ramuan seperti "protein sayuran", kemungkinan besar mereka mempunyai aimea kerana soya. Selain itu, penamaan E479 dan E322 juga soy. Adalah dipercayai bahawa jika dalam produk separuh siap daging tidak mengandungi lebih daripada 20% kacang soya, maka ia tidak baik pada rasa.
Anda boleh mencari kacang soya di kedai-kedai yang sangat jarang. Sebelum memakannya, soya harus direndam selama 24 jam dan kemudian masak selama beberapa jam. Walau bagaimanapun, walaupun selepas trik itu, rasa itu, seperti yang mereka katakan, seorang amatur. Oleh itu, soya secara praktikalnya tidak membeli, tetapi pengeluar telah menemui jalan keluar - mereka hanya menambah kacang kepada produk lain. Sebagai contoh:
- Soyvoyemaso. Ia kelihatan seperti daging cincang atau cip. Ia biasanya direndam dalam wain, susu atau air, dan kemudian dimasak seperti daging biasa. Oleh itu, daripada 100 gram "daging cincang" soya datang kira-kira satu paun "daging".
- Kedelai atau tauhu. Ia kelihatan seperti keju kotej. Sesetengah percaya bahawa tauhu sangat segar, tetapi jika ia digoreng dengan sayuran dan rempah dalam minyak zaitun, ia akan menjadi sangat enak.
- Yuba adalah buih daripada susu soya Tetapi kita tahu produk ini sebagai "asparagus Korea", yang terletak di sebelah lobak Korea. Rasa sedap seperti getah, tetapi jika anda menambah rempah untuk cuka menambah beberapa rempah, maka anda boleh mendapatkan cantik snek yang baik.
Oleh Podsoum
Pada kicap perlu diberitahu secara berasingan. Hidangan timur tidak mungkin dilakukan tanpa ramuan ini. Di Jepun dan China, sos soya digantikan dengan garam.
Untuk menyediakan kicap biasa, ia memerlukan sedikit masa. Soya pada mulanya dibersihkan, kemudian dihancurkan dan dicampur dengan gandum tanah. Apabila campuran ini bermula untuk penapaian, cecair tidak cecair, yang hasilnya dikumpulkan dan ditapis. Ini adalah pengisap kacang soya yang terkenal. Dan manisnya saus bergantung pada berapa banyak gandum akan ditambah kepada soya.
Tetapi untuk mendapatkan sos seperti itu, anda memerlukan lebih banyak. Oleh itu, penapaian khas ditambah di sana, yang mempercepatkan proses penapaian. Oleh itu, sos tidak disediakan selama setahun, tetapi hanya selama satu bulan. Dan sos yang dibuat setahun, dan rasa memasak-sosis cepat tidak berbeza. Walau bagaimanapun, ia mesti dikatakan bahawa pengeluar tidak boleh menunggu bulan ini walaupun bulan ini, jadi mereka "membantu" penapaian dengan alkali dan asid. Oleh itu, seperti yang anda fahami, terdapat kekotoran berbahaya. Oleh itu, sebelum membeli kicap, baca dengan teliti apa yang tertulis pada label. Jika ada tulisan "semula jadi", maka anda boleh mengambilnya dengan selamat.
Apabila memilih sos, perhatikan warna. Ingatlah bahawa warna sos yang lebih gelap, lebih jelas rasa. Senyum gelap sempurna sesuai dengan bakso, tetapi anda perlu berhati-hati apabila menambah, kerana anda boleh pergi terlalu jauh dan kemudian anda tidak akan mendengar rasa daging. Sos warna cahaya sangat baik untuk salad, sayuran dan ikan.
Ingat bahawa sos berkualiti baik dijual hanya dalam botol kaca. Tidak boleh ada kekotoran dan sedimen, tetapi bahan tambahan, contohnya, kacang atau bawang putih hanya dialu-alukan.
Ia mesti dikatakan bahawa wanita yang merancang untuk mempunyai bayi, adalah perlu untuk meninggalkan produk yang mengandungi soya. Di Amerika, saintis mendapati bahawa kacang soya mengandungi flavon yang dapat dibandingkan dengan kontraseptif sebenar, sehingga mereka dapat mencegah hamil.
Di mana mereka menambah soya?
- marjerin
- mayonis
- minuman susu
- daging separuh siap dan sosej
- gula coklat.
Adakah produk berbahaya?
Doktor sentiasa berbincang tentang subjek produk soya. Dan mereka tidak hanya bercakap tentang bahaya, tetapi juga kegunaannya.
Para saintis mengatakan bahawa selepas beberapa jam selepas menerima produk sedemikian, peredaran darah meningkat sebanyak 50%. Mari kita lihat bagaimana soya berguna.
Bolehkah anda makan kacang soya untuk kanak-kanak?
Campuran yang dibuat berdasarkan protein soya digunakan dalam pemakanan kanak-kanak yang alah kepada protein susu lembu. Produk-produk soya digunakan selama 3 hingga 9 bulan, dengan keperluan untuk mempertimbangkan pelantikan produk yang mengandung soya, sehingga tidak ada alergi. Dan ini adalah tugas doktor. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memberikan susu sepenuhnya daripada susu, kerana kandungan lemak dalam kacang kecil, dan pada tahun pertama kehidupan ini tidak akan menjadi sangat baik untuk bayi.
Adakah soya datang kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan?
Jika seseorang menggunakan jumlah protein yang mencukupi, maka keperluan untuk lemak dikurangkan, jadi berat badan boleh pergi. Kacang soya semulajadi mengandungi jumlah minimum lemak. Jika hanya dimasak mengikut semua peraturan - mereka mesti dimasak dengan stim dan air. Mereka juga digunakan dalam rawatan obesiti.
Selain itu, kajian yang dijalankan menunjukkan bahawa jika orang yang mempunyai diabetes mellitus jenis kedua memakan produk soya, mereka dapat menormalkan komposisi asid lemak dan protein diet, dan juga menyesuaikan metabolisma karbohidrat.
Soya kacang soya semulajadi adalah hasil asal semula jadi, jadi ia boleh dimakan walaupun semasa puasa. Tetapi jangan menggantikan makanan konvensional dengan soya, kerana anda boleh melepaskan tubuh zat yang betul.
Pravdali bahawa anda tidak boleh makan soya bukan semua orang?
Para saintis membuktikan bahawa soya sangat berguna untuk orang tua. Ia mengandungi protein berkualiti tinggi, yang diserap dengan baik dan banyak lagi, ia mengandungi bahan yang menghalang perkembangan osteoporosis. Juga soyabolzna untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa produk yang mengandungi soya tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami gangguan metabolisme asid urik, kerana soya lebih tinggi dalam darah.