Ramai yang berminat dalam soal faedah sayur-sayuran beku. Bolehkah mereka dimakan dan dibiarkan dengan nutrien yang diperlukan? Pertimbangkan apabila sayur beku bermanfaat.
Dengan pembekuan yang betul, sayur-sayuran mengekalkan semua nutrien mereka, seperti yang terdapat dalam sayuran segar. Ini terpakai kepada produk-produk yang dibekukan "segar", terus dari taman. Bahan yang kurang berguna disimpan dalam produk yang diimport dari negara lain, diproses untuk pemeliharaan yang lebih baik semasa pengangkutan, dan kemudian dibekukan.
Sekiranya cara membekukan sayur-sayuran adalah cepat, maka ia memberikan jaminan penuh untuk penggunaan sayur-sayuran tersebut untuk kesihatan, walaupun mereka beku untuk waktu yang lama. Cara utama untuk membekukan adalah prinsip pembekuan cepat. Apabila sayur-sayuran cepat beku, suhu produk menurun dari permukaan ke inti. Ini menjadikan jus sayuran menjadi kristal ais kecil. Apabila sayur-sayuran beku, dan kini musim itu, anda perlu tahu bahawa suhu dalam peti sejuk perlu disimpan. Sekiranya suhu adalah malar, kristal ais terbentuk secara seragam dalam sel sayuran dan struktur gentian tidak dimusnahkan. Lebih cepat pembekuan sayur-sayuran, semakin kurang kerosakan serat akan diperoleh.
Anda juga perlu tahu bahawa untuk sayur-sayuran beku untuk memelihara semua vitamin dan mineral mereka, yang kami perlukan begitu banyak di musim sejuk dan musim bunga, perlu dikemas dengan betul di dalam peti sejuk. Iaitu adalah perlu untuk mengemas sayur-sayuran dalam pakej atau dalam bekas khas supaya jumlah minimum udara tetap di dalamnya. Perlu diperhatikan bahawa sayur-sayuran itu harus dibekukan hanya sekali - semasa pencairan mereka ketara kehilangan kualiti yang berguna. Juga, apabila musim datang dan anda mahu memasak sayur-sayuran beku, anda tidak boleh mencairkannya sebelum ini, bilas dengan air dan masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Dari sini, kegunaan sayur-sayuran juga hilang. Apabila memasak, hidangan, sayuran beku hendaklah diambil dengan serta-merta dari peti sejuk beku, diletakkan dalam periuk, periuk tekanan, dan sebagainya.
Sekiranya anda membeli sayuran beku di dalam bungkusan di kedai, anda perlu memberi perhatian bahawa bungkusan itu tidak melembutkan (tidak diketahui berapa kali pakej dengan sayur-sayuran dibuang). Anda juga harus memperhatikan penampilan sayur-sayuran. Untuk memaksimumkan faedah sayur-sayuran, mereka mesti hancur dalam pakej. Jika anda membeli sayuran beku, dalam bentuk briket atau koma, maka produk ini telah dicairkan berulang kali. Berbahaya dari sayur-sayuran ini anda tidak akan mendapat, tetapi manfaatnya adalah yang paling minimum.
Sekarang adalah musim apabila sayur-sayuran boleh dibekukan. Jika semua peraturan pembekuan teknologi diperhatikan, dari sayur-sayuran anda akan mendapat satu set lengkap vitamin, mikroelemen dan bahan-bahan berguna yang lain.