Luangkan diri dan orang tersayang dengan makanan istimewa yang luar biasa dari Perancis. Dasar pencuci mulut adalah epal berair, dibakar di antara lapisan karamel yang enak. Teh sayu menambah nota pedas ke pencuci mulut yang indah. Tidak mahu mengikuti resipi klasik? Buat tart anda sendiri - dengan pear, plum, mangga, pic atau aprikot.
- Mentega tidak kurang daripada 82, 5 - 45 g
- Gula - 200 g + 40 g
- Enam hingga tujuh
- Kek roti, teh, van vanila
- Pertama, masak karamel dalam cara yang "kering": tuangkan gula di bahagian bawah periuk kecil (sebaik-baiknya coklat - ia akan menambah rasa istimewa pada pencuci mulut) supaya ia menutup bahagian bawah hidangan. Lapisan tidak boleh melebihi dua milimeter. Pada api sederhana, panaskan gula (200 g), jangan kacau dan tertidur di kawasan lebur dengan bahagian-bahagian baru. Anda boleh goncangkan panci sauté ringan semasa pemanasan. Karamel yang dihasilkan mestilah homogen, coklat terang dan cukup likat
- Masukkan mentega ke sirap dan mula kacau campuran sehingga ia menjadi homogen. Tuangkan karamel pada kertas minyak atau pad silikon dalam lapisan nipis, tunggu pengerasan dan pecahkan ke dalam kepingan kecil. Kepingan karamel memotong pengisar atau gulung ke dalam serbuk kecil
- Epal mengupas dari kulit, ambil teras dan kepingan nipis slice. Cuba untuk bekerja dengan lebih cepat supaya daging tidak menjadi gelap
- Taburkan bahagian bawah borang yang disediakan untuk baking dengan keripik karamel. Lay dua lapisan epal bertindih dengan ketat pada satu sama lain. Kemudian taburkan lapisan dengan serbuk karamel. Ulangi lapisan sehingga bahan-bahan habis.
- Tutup tart dengan kerajang atau kertas dan letakkan penindasan di atas - jadi lapisan akan terhubung dengan kuat. Hantar hidangan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 darjah. Bakar selama beberapa jam sehingga bersedia: epal harus menjadi lut dan lembut (periksa dengan tusuk atau garpu). Keluarkan kek dari ketuhar dan sejuk
- Untuk membuat glaze membuat hidangan karamel dari 40 g gula. Brew secawan teh hitam yang kuat (150 g). Ambil biji benih vanila. Tambah biji vanila ke karamel, tuangkan infusi teh dan masak karamel di atas api sederhana sehingga konsisten likat
- Letakkan lapisan adunan pendek, potong bahan kerja dengan diameter tart. Bakar doh sehingga ia siap - sehingga ia dicat
- Tutup apel dengan bilet berpasir dan pasangkannya supaya adunan menjadi pangkal tart. Lubricate pencuci mulut dengan teh glaze, sebelum disajikan, menghiasi dengan bola ais krim dan pod vanila