Malah orang Yunani dan Rom kuno tahu mengenai sifat berguna wain merah. Sejak itu, perbincangan tidak reda, yang lebih daripada wain - baik atau buruk untuk kesihatan kita. Hari ini, pelbagai saintis mencari bukti bahawa dos kecil wain merah bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan. Para saintis yang sama ini sampai pada kesimpulan bahawa yang paling berharga adalah wain merah, sedikit lebih rendah daripadanya, dan putih hanya sesuai untuk gourmets, dengan hampir tidak ada sifat positif untuk kesihatan.
Cara yang paling jelas ialah wain merah mempengaruhi sistem kardiovaskular seseorang. Telah terbukti secara eksperimen bahawa jumlah kes infark miokard, kegagalan jantung dan penyakit lain sistem kardiovaskular pada orang yang meminum segelas wain merah sehari jauh lebih sedikit daripada orang yang tidak minum minuman ini. Hakikatnya ialah wain merah semulajadi mengandungi bahan-bahan seperti kercetin, resveratrol dan flavonoid, yang, secara kasarnya, memperkuat dinding kapal, menjadikannya lebih elastik. Malangnya, kepekatan bahan-bahan ini dalam wain yang berlainan sangat berbeza. Bilangan mereka bergantung pada teknologi wain (setiap winemaker yang berpengalaman mempunyai helah dan rahsia tersendiri, yang dilindungi oleh berabad-abad), jenis anggur.
Untuk penyediaan wain semulajadi, semulajadi, selain langsung kualiti beri, juga penting untuk mempunyai kulit dan lubang. Lagipun, daging buah anggur mengandungi epal, wain, asid sitrik dan pektin, manakala tulang dan kulit adalah tanin. Di samping itu, tandan anggur dalam penyediaan wain, hampir tidak mencuci, kerana pada kulit, tanpa disedari oleh mata kita, bakteria hidup yang bertanggungjawab untuk penapaian. Oleh itu, teknologi membuat wain sangat penting. Semakin wain semulajadi, semakin tinggi sifatnya yang berguna.
Kebanyakan percaya bahawa pengeluar wain terbaik berada di Perancis dan Itali. Untuk menyokong ini, pengeluar wain Perancis dan Itali menunjukkan fakta bahawa hidangan dengan kandungan lemak, karbohidrat dan gula yang tinggi adalah popular di negara mereka, contohnya, semua spageti, croissant, gulung Perancis yang diketahui. Seperti yang anda ketahui, makanan tersebut adalah musuh utama tubuh manusia. Pada masa yang sama, jumlah penyakit sistem kardiovaskular di kalangan orang Perancis dan Itali adalah kurang biasa daripada penduduk di negara-negara lain, malah jiran-jiran di Kesatuan Eropah. Penjelasan yang paling popular untuk fenomena ini ialah di negara-negara ini segelas wain semasa makan malam adalah tradisi yang baik daripada penghormatan kepada fesyen.
Juga, ia harus diperhatikan penggunaan sebatian yang santai dan menenangkan anggur merah dalam dos sederhana. Dengan penggunaan yang tepat, wain boleh memanjangkan umur dan menolak usia tua. Keupayaan wain ini dipromosikan oleh kandungan, seperti yang telah kita sebutkan, mengenai resveratrol. Bahan ini sangat aktif, ia membantu menurunkan tahap kolesterol, dan juga antioksidan yang sangat baik dan antimutagen. Ia adalah kerana kualiti yang terakhir bahawa wain merah dapat melambatkan perkembangan kanser dan pembentukan tumor baru. Sifat resveratrol digunakan secara meluas dalam rawatan pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa dalam wain merah bahan ini terkandung dalam dos yang agak kecil, dan boleh memanifestasikan dirinya sendiri hanya dengan penggunaan biasa.
Satu lagi ciri menarik resveratrol dalam wain merah adalah gabungannya dengan alkohol dan bahan-bahan lain menjadi maut kepada banyak patogen, sementara praktikalnya tidak merosakkan flora usus.
Sudah tentu, apabila menggunakan wain, seseorang tidak harus menghampiri semua orang dengan pemerintah yang sama. Kekuatan kesan wain untuk orang yang berlainan adalah berbeza. Oleh itu, menggunakan wain dengan pelbagai diet (wain merah mempunyai sifat pembakaran lemak), seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa wain juga menyumbang kepada peningkatan selera makan. Pakar pemakanan yang berpengalaman menyedari hak ini wain dan tidak mengesyorkan untuk minum pada perut kosong.
Juga, kita tidak boleh lupa bahawa wain merah masih merupakan minuman beralkohol. Dan seperti semua minuman beralkohol, wain hanya baik dalam kesederhanaan. Kebanyakan doktor cenderung untuk mempercayai bahawa lelaki tidak boleh makan lebih daripada dua gelas anggur setiap malam, dan wanita tidak boleh mempunyai lebih daripada satu. Dos wain ini bersyarat, jumlah wain yang digunakan bergantung kepada fisiologi orang itu, beratnya dan faktor lain.
Perlu diingat bahawa dalam wain merah (dan juga dalam semua alkohol) terdapat etanol (kira-kira 16 gram setiap gelas purata), yang merupakan racun dan dikelaskan sebagai bahan narkotik. Etanol boleh menyebabkan kebergantungan, yang boleh membawa kepada tahap arak yang berbeza.
Dan akhirnya, sesuatu tentang wain dan minuman yang disertakan. Terdapat salah faham bahawa wain merah jambu diencerkan dengan air merah. Tidak, dan sekali lagi tidak. Wain merah meluas di Provence, selatan Perancis. Pengeluarannya tidak berbeza dengan warna merah. Itu hanya dengan teknologi, dalam wort yang cuba hampir tidak menambah kulit anggur, benihnya, cuba membuat sebahagian kecil daripada pulpa buah. Wain ini kurang kuat dan mengandungi kurang etanol, tetapi sifatnya yang berguna juga berkurang.
Wain mulled. Terdapat banyak resipi beliau. Yang paling mudah adalah wain hangat dengan madu dan kayu manis. Ia sangat panas. Anda akan mendapati di Internet banyak resipi yang berbeza untuk penyediaannya. Wain mulled digunakan untuk selesema, batuk, penyakit pernafasan. Sekiranya wain dibuat di atas meja perayaan, maka buah-buahan dan gula-gula dihidangkan kepadanya.