Cutlets "Sunny"

Cutlets dengan sos Béchamel dan keju. Dan adakah anda tahu sejarah penciptaan cutlet? Cutlet, seperti hidangan masakan Eropah yang lain, dilahirkan di Perancis. Dalam terjemahan dari "cotelette" Perancis bermaksud rusuk. Pada masa itu, cutlet mempunyai penampilan yang sedikit berbeza: untuk penyediaan tulang rusuk, babi atau daging lembu digunakan, yang dibalut dengan lapisan dua pulpa daging, dan tertakluk kepada rawatan haba. Dan kehadiran batu itu wajib. Ia adalah tulang pinggang dengan tulang, makan dengan tangannya. Dengan permulaan penggunaan pisau dan garpu, ketika memakan potongan-potongan, kebutuhan tulang telah hilang. Di Rusia, cutlet pertama muncul pada masa Peter I. Dan segera menjalani transformasi. Akibatnya, produk daging yang diperbuat daripada daging cincang dalam bentuk kek rata dipanggil bebola daging. Sejak itu, hidangan ini telah memasuki kehidupan seharian kita, dan muncul di meja kami dan pada hari kerja dan pada hari cuti. Lama kelamaan, cutlet klasik telah mendapat banyak saudara mara. Zrazy, stik, bakso, lopak dan bit kecil - jauh dari senarai penuh mereka. Kami menawarkan pilihan untuk "makan" potong. Cuba, rasa daging cincang yang baru digabungkan dengan saus berkrim dan keperakan keju, tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh!

Cutlets dengan sos Béchamel dan keju. Dan adakah anda tahu sejarah penciptaan cutlet? Cutlet, seperti hidangan masakan Eropah yang lain, dilahirkan di Perancis. Dalam terjemahan dari "cotelette" Perancis bermaksud rusuk. Pada masa itu, cutlet mempunyai penampilan yang sedikit berbeza: untuk penyediaan tulang rusuk, babi atau daging lembu digunakan, yang dibalut dengan lapisan dua pulpa daging, dan tertakluk kepada rawatan haba. Dan kehadiran batu itu wajib. Ia adalah tulang pinggang dengan tulang, makan dengan tangannya. Dengan permulaan penggunaan pisau dan garpu, ketika memakan potongan-potongan, kebutuhan tulang telah hilang. Di Rusia, cutlet pertama muncul pada masa Peter I. Dan segera menjalani transformasi. Akibatnya, produk daging yang diperbuat daripada daging cincang dalam bentuk kek rata dipanggil bebola daging. Sejak itu, hidangan ini telah memasuki kehidupan seharian kita, dan muncul di meja kami dan pada hari kerja dan pada hari cuti. Lama kelamaan, cutlet klasik telah mendapat banyak saudara mara. Zrazy, stik, bakso, lopak dan bit kecil - jauh dari senarai penuh mereka. Kami menawarkan pilihan untuk "makan" potong. Cuba, rasa daging cincang yang baru digabungkan dengan saus berkrim dan keperakan keju, tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh!

Bahan-bahan:

• Pork forcemeat 500 g
• Bawang 1 pc.
• Telur ayam 1 pc.
• Baton 100 g
• Susu 50 ml
• Serbuk lada hitam 2.5 g
• Garam 5 g
• Susu 200 ml
• Tepung Gandum 10 g
• Mentega 10 g
• Nutmeg Ground 2.5g
• Keju keras 200 g

Arahan

• Langkah 1 Untuk potong memasak mengambil: daging cincang, bawang, telur ayam, roti, susu, lada tanah, garam.
• Langkah 2 Keluarkan kerak dari roti itu. Flesh tuang 50 ml susu dan biarkan selama 8-10 minit.
• Langkah 3 Bersihkan bawang dan tatal pada penggiling daging.
• Langkah 4 Campurkan daging cincang, pulpa roti, bawang, telur, garam, lada.
• Langkah 5 Sediakan sos Béchamel.
• Langkah 6 Kucurkan keju pada parut.
• Langkah 7 Dari pemadat, bentuk potong putaran dengan kemurungan di tengah. Di tengah setiap potong, letakkan 2 sudu sos Béchamel.
• Langkah 8 Taburkan dengan keju parut di atas.
• Langkah 9 Bakar selama 25-30 minit pada 180 ° C.