- tepung - 3 cawan (tambah tepung untuk permukaan kerja)
- tepung untuk cupcakes - 1 gelas
- gula pasir - 1/4 cawan
- soda - 1 1/2 sendok teh
- tartar - 1 1/2 sendok teh
- garam - 1 sudu teh
- mentega melembutkan - 4 item. sudu
- mentega cair - 1 Seni. sudu
- Buttermilk - 1 1/4 Cawan
- telur - 1 keping
- currant hitam atau kismis - 1 gelas
- jintan - 1 st. sudu (pilihan)
1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dengan rak di kedudukan atas. Kacau dalam mangkuk besar, gula, soda, wain dan garam. Masukkan mentega yang lembut ke bahan kering dan kacau dengan garpu atau pemotong doh sehingga campuran tepung menyerupai serbuk besar. Masukkan susu mentega, kismis atau kismis, jintan (jika digunakan) dan campurkan dengan garpu sehinggalah konsistensi homogen diperolehi. 2. Letakkan doh di atas permukaan kerja tepung dan menguli sehingga menjadi padat. Bahagikan adunan menjadi 8 helai. 3. Bentuk setiap bola dan letakkan pada lembaran penaik, dipagari dengan kertas dan minyak. Pisau untuk membuat silang di bahagian atas setiap bun. 4. Bakar selama 15-20 minit, sehingga suhu dalaman gulung mencapai 76 darjah - kaedah ini sangat mudah dalam resipi, di mana sukar untuk menilai kesediaan penaik dalam penampilan. Buns harus berwarna keemasan. Keluarkan roti dari oven dan minyak dengan mentega cair. Sejuk ke suhu bilik.
Hidangan: 4