Pai India Patties - ini mungkin salah satu hidangan yang paling kuno. Pada abad ke-5 SM. Mengenai pai disebutkan dalam kitab suci Veda kuno. Pada zaman kita di Eropah untuk kali pertama pai muncul di wilayah England. Adalah lazim bagi isteri untuk menyediakan suami untuk kerja pai besar (20-30 cm). Untuk ini, wanita melancarkan doh, makan malam yang dibungkus di dalamnya, dan pai itu tidak keliru dengan doh, mereka meletakkan nama itu dan membakarnya. Dari masa ke masa, resipi baru untuk pai dicipta, penambah, rempah dan bumbu digabungkan. Setiap negara berubah dan menulis semula komposisi mengikut citarasa dan produknya. Tetapi tidak kira bagaimana komposisi ujian berubah, bentuk hidangan dan pai pengisian akan sentiasa menjadi simbol perhotelan. Hari ini kita akan bercakap tentang pai vegetarian yang dipanggil "samosa". Ini adalah salah satu hidangan yang paling popular di India. Sebagai peraturan, samos bercampur dari tepung, sayur atau mentega dan air, goreng kacang goreng dalam, dan tambalan tradisional adalah sayuran dan buah-buahan. Samos boleh menjadi makanan ringan dan pencuci mulut, dan sejumlah variasi yang luar biasa dari penuangan tidak akan menjadikan hidangan ini membosankan. Saya mencadangkan untuk menyediakan samosy dengan oren dan membuat mereka frosting susu. Kepada anda, mereka akan diingati oleh minuman teh yang paling enak dan aroma pemanggang rumit, dan, seperti yang diketahui, pembantu yang baik untuk memelihara kesesuaian, panas dan cinta di rumah!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 400 g
- Butter 125 g
- Air rebusan 125 ml
- Minyak cair 250 g
- Garam 4 secubit
- Orange 1 pc.
- Curd 400g
- Gula 80 g
- Kuning 3 g
- Serbuk gula 250 g
- Susu 50 ml
- Langkah 1 Untuk menyediakan samos yang kami perlukan: mentega cair, gula, tepung, keju cottage, air, garam dan oren kecil.
- Langkah 2 Melelehkan mentega dan campurkan dengan air.
- Langkah 3 Tambah secubit garam dan tepung.
- Langkah 4 Knead adunan yang ketat. Dan biarkan selama 10 minit.
- Langkah 5 Sementara itu, buat pengisian. Keluarkan kulit dari kulit jeruk pada parutan halus, kupas kulit putih dari oren, dan potong pulpa oren menjadi kepingan kecil.
- Langkah 6 Jika anda ingin rasa semangat yang kaya dan ketara, kemudian tambah semua kulit yang dikupas untuk mengisi, jika anda ingin aroma cahaya, maka ia akan cukup untuk mengupas separuh oren.
- Langkah 7 Seterusnya, campurkan keju kotej, semangat, pulpa oren dan gula. Biarkan pengisian dan pergi ke ujian.
- Langkah 8 Adunan dibahagikan kepada kira-kira 10-12 bahagian yang sama dan bola yang dilancarkan.
- Langkah 9 Dari setiap bola meluncurkan bujur. Ia adalah perlu untuk melancarkan dari pusat ke tepi, maka patties tidak akan luntur semasa proses menggoreng. Dan letakkan pengisian.
- Langkah 10 Lipat tepi. Untuk ikatan yang boleh dipercayai, tepi boleh dilincirkan dengan air dan kemudian digunakan dengan jari.
- Langkah 11 Selepas ini, kami membuat kuncir atau meletakkan tepi, seperti yang anda suka.
- Langkah 12 Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal tuangkan mentega cair dan panas. Dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, kami menurunkan samos dan goreng sehingga ke atas kedua-dua belah.
- Langkah 13 Samosy boleh ditaburi dengan gula tepung atau membuat sayu.
- Langkah 14 Untuk membuat sayu, ambil gula tepung, susu dan kura-kura (untuk memberi sayu warna jingga).
- Langkah 15 Semua ramuan bercampur. Campuran harus berubah seperti krim masam tebal.
- Langkah 16 Kemudian, air yang banyak dimanfaatkan samos sejuk. Selepas 15 minit, samos sedia untuk digunakan.