- artichoke - 5 keping
- lemon - 5 keping
- bayam - 2 cawan
- mayonis - 2 item. sudu
- bawang merah - 1 Art. sudu
- bawang putih - 1 gigi
- Ricotta - 3/4 Piala
- garam - 1/4 sudu teh
- lada ayam - 1/8 sudu teh
- Lada tanah baru - - Untuk rasa
- Keju mozzarella - 1/3 cawan
- Keju Parmesan - 1 Seni. sudu
- baguette - 270 Gram (dihiris diagonal dan dipanggang)
Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Masukkan artichokes dalam periuk besar, tambahkan 7 cm air. Potong 4 lemon pada separuh. Kencangkan jus lemon ke dalam air dan tambahkan kerak ke dalamnya. Bawa ke mendidih. Tutup dengan penutup, masak selama 20 minit. Letakkan artichokes pada parut, biarkan cecair mengalir dan sejuk sepenuhnya. Keluarkan daun, meninggalkan 3 cawan, bersih. Letakkan bayam dalam pengukus. Masak selama kira-kira 2 minit. Biarkan sejuk dan mencincang kasar. Campurkan artichokes, semangat halus dan jus sisa lemon, mayonis, bawang merah, bawang putih, ricotta, garam dan cayenne dalam pemproses makanan. Musim dengan lada. Masukkan hidangan tahan panas. Masukkan bayam dan 1/3 cawan ditambah 1 sudu mozzarella. Taburkan dengan Parmesan dan mozzarella yang tersisa. Bakar dalam ketuhar sehingga coklat keemasan, 2 hingga 3 minit. Hidangkan dengan daun artichoke dan roll atau baguette Perancis.
Hidangan: 8