Apa sos kepada daging?
Sos untuk hidangan daging terdapat sejumlah besar. Tomato yang paling popular, yang sesuai untuk daging babi, daging lembu dan ayam. Walaupun hakikat bahawa resipi ini menggabungkan satu ramuan utama - tomato, semuanya adalah berbeza di antara mereka dan rasa dan teknologi memasak. Paling penting ialah jenis daging yang akan anda buat. Sedangkan untuk daging lembu satu resipi digunakan, dan untuk babi - sama sekali lain. Dalam artikel ini, kita akan melihat kedua-dua pilihan.
Sos untuk daging babi
Daging ini tersendiri kerana ia sangat berair dan lembut dengan sendirinya. Juga ciri utama daging babi ialah kandungan kalorinya. Berdasarkan sifat-sifat ini, produk sos rendah lemak dan agak pedas dicipta, yang sangat baik untuk kebab shish kebab, daging babi sejuk, daging panggang dan potong. Oleh itu, untuk penyediaannya anda perlu:
- Pes tomato - 300 g
- cuka - 2 sudu besar. l.
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
- bawang putih - 2 ulas
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Dill - satu bundle kecil
- bawang hijau - sepasang batang
- garam, lada secukup rasa
- air mendidih - 250 ml
Pekat tomato dicairkan dengan air mendidih dan kacau sehingga konsisten homogen. Selepas itu, tuangkan cuka dan minyak bunga matahari, kacau lagi.
Bubur lada Bulgaria pada grater kecil atau kita melalui penggiling daging, akhirnya ia harus berubah dalam bentuk bubur.
Lada ditambah ke dalam asas tomato, kemudian masukkan ke dalamnya sepasang ulas bawang putih.
Hijau perlu dipotong sekecil mungkin, selepas itu kita masukkan ke dalam jisim tomato.
Kemudian, garam, dan pada akhirnya, kacau dengan baik.
Paling penting, sos ini disegarkan dalam bentuk yang disejukkan dengan daging babi.
Suka sos untuk hidangan daging lembu
Resipi ini adalah dalam harmoni sempurna dengan apa-apa hidangan daging lembu. Untuk penyediaannya, anda memerlukan produk seperti:
- pes tomato - 300 g
- wortel - 1 pc.
- bawang putih - 2 ulas
- Dill atau pasli - satu bungkusan kecil
- lada hitam dan garam secukup rasa
- minyak sayuran
Pertama sekali, kita mula wortel. Untuk memulakan, anda perlu membersihkan dan memarutnya di atas parutan halus. Selepas itu, kami membuangnya ke dalam kuali yang digoreng dengan mentega dan goreng selama kira-kira sepuluh minit.
Lobak goreng ditambah kepada pes tomato, kemudian kacau dengan baik.
Kini giliran bawang putih. Ia mesti dibersihkan, diperas dan dimasukkan ke dalam campuran tomato-lobak.
Kini anda perlu membasuh dan memotong sayur-sayuran, kemudian menambah sos.
Pada akhirnya - garam dan lada.
Daging boleh dihidangkan dalam keadaan panas dan sejuk.
Seperti yang anda dapat lihat, penyediaan sos yang sangat untuk daging tidak mengambil banyak masa tuan rumah, dan tidak perlu untuk produk khas. Semua yang diperlukan adalah keinginan untuk mencipta makanan istimewa masakan, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada hidangan utama. Anda boleh yakin bahawa sos anda akan menyenangkan semua orang!