Masakan Jepun
Kita semua tahu bahawa orang Jepun dianggap orang lama. Dalam hal ini, pelbagai produk, termasuk ikan, adalah tidak berkuasa. Orang ini benar-benar sangat baik pada ikan dan boleh memasak karya masakan sebenar daripadanya. Pada masa yang sama, mereka cuba menundukkan makanan laut untuk rawatan haba yang minimum. Eel adalah salah satu produk yang paling popular di Jepun. Selalunya ia digunakan untuk membuat gulung. Oleh itu, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan gulungan sedemikian lazat di rumah. Semua produk boleh didapati di pasar raya dengan mudah.
Unagi (gulung sugrem)
Untuk menyediakan gulung itu, anda memerlukan produk berikut: 150 gris untuk sushi, 3 helai nori, belut salai, satu sudu wijen, satu leg meja kicap, bawang hijau, wasabi dan halia jeruk.
Letakkan tangan basah pada helaian noria. Ia perlu mengambil kira 2/3 ruang. Di tengah-tengah daun meletakkan bawang dan belut berjalur. Menggunakan roll roll zink khas dan potong ke dalam 6-8 keping. Sebelum berkhidmat, tuangkan setiap gulung dengan kicap dan taburkan dengan biji bijan. Gulung halia dan wasabi untuk menggulung.
Masakan Eropah
Di masakan Eropah adalah resipi yang sangat popular untuk pai dengan belut. Bagaimana memasak, kami akan memberitahu anda.
Ambil sepasang saiz medium dan keluarkan kulit dari mereka, jangan lupa untuk mengeluarkan sirip. Kemudian potong ikan itu ke dalam kepingan dan masukkannya ke dalam kuali dengan mentega cair (30 g). Masukkan bawang, cendawan, rempah, pasli, segelas sherry, buah pala dan sedikit air kepada ikan. Letakkan api untuk api dan biarkan ia mendidih. Selepas mendidih, keluarkan ikan itu dan pindahkannya ke hidangan penaik yang telah disediakan untuk pastri. Dalam cecair yang anda tinggalkan dalam kuali, tambahkan lagi gram 30 mentega, jumlah tepung yang sama. Dari sini anda akan mempunyai sos. Sos mesti dimasak pada api suhu rendah dan pada akhirnya menambah sedikit jus lemon. Dengan sos siap pakai, tuangkan ikan itu, atas dengan kuning telur rebus dan tutup dengan adunan pai-gas. Untuk membuat kerak bertukar menjadi rouge, taruh bahagian atas pai dengan kuning telur. Bakar kek pada 180 darjah selama satu jam. Hidangkan ikan boleh menjadi sejuk dan panas.
Salad asap salai salai
Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu: 300 g belut yang dihisap, 2 timun segar, satu lada merah Bulgaria, daun salad, wijen, soklimona, minyak zaitun, rempah secukup rasa.
Salad dimasak dengan cepat dan ringkas. Sapu ubi jerami, lada beling dan timun. Campuran daun tanpa cuai merobek ke dalam kepingan kecil. Campurkan semua bahan dengan teliti, tambah salad, lada dan irisan lemon ke dalam salad. Sebelum berkhidmat, musim dengan minyak zaitun dan taburkan dengan biji wijen. Selera makan!
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut: satu kilogram belut, satu kilogram bawang, minyak zaitun, 2 cawan wain putih, bawang putih (3 cengkih), mentega cair, tepung dan rempah.
Bersihkan belut dari kulit, entrails dan tulang, potong dengan potongan. Dalam kuali, gorengkan kepala bawang dan kemudian masukkan ikan di sana. Masukkan garam, lada dan tuangkan dengan wain putih. Sebaik sahaja wain mula mendidih, masukkan ke dalam bawang putih ikan (dicincang atau dicincang halus). Masak semuanya selama setengah jam. Lima minit sebelum memasak, tambahkan sesudu tepung kepada ikan. Eel dalam wain putih sudah siap. Sebelum berkhidmat, ikan boleh dihiasi dengan ayam cincang.
Masakan Rusia
Eel bukan sahaja makanan istimewa kegemaran di luar negara. Kami, di Rusia, juga suka kepadanya. Oleh itu, sesetengah hidangan belajar memasak dengan baik. Hidangan yang paling terkenal adalah telinga. Itulah sebabnya kami akan memasaknya.
Ambil belut yang beratnya satu setengah kilogram dan bersihkannya dari belakang. Sesetengah kulit dari ikan tidak dibuang, tetapi sebelum ini dibersihkan dengan baik (garam). Selepas itu, perutlah dengan baik dari dalam dan hati-hati lap dengan kain yang bersih. Kemudian, tuangkan air ke dalam kuali dan tambahkan dua akar saderi dan croissant, lada manis, 2 cawan kacang hijau segar, 2 mentol bersaiz bawang. Apabila sup mendidih, buang ikan di sana dan masak selama sekurang-kurangnya 45 minit. Belut yang tidak masak sangat berbahaya. Sebelum mengeluarkan dari api, buangkan telinga pasli dan daun laurel. Telinga sudah siap. Selera makan.
Belut panggang
Perlu diingat bahawa belut adalah ikan berlemak. Oleh itu, makan untuk satu kali anda tidak makan dan anda perlu berkhidmat sebagai hiasan. Oleh itu, terlebih dahulu, buatlah kentang masam atau bubur untuk belut panggang.
Anda memerlukan belut 1 kg berat. Potongnya di bahagian atas bahagian, usus dengan baik untuk mengeluarkan semua bahagian dalam dan keluarkan tulang. Kemudian sediakan sos ikan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan kicap, pasta, halia dan bawang putih. Campurkan semua bahan dan letakkan di atas api. Bawa sos ke mendidih. Apabila sudah siap, pelincir nugget dan teruskan dengan menggoreng ikan. Ikan perlu digoreng pada api yang tinggi, sehingga coklat gelap. Sebelum berkhidmat, menghiasi hidangan dengan herba.
Eel dengan lobak
Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu: setengah kilogram gulp, 100 ghrena, satu sudu tepung, 3 sudu minyak sayuran, cuka dan garam.
Lubricate pan sauté dengan minyak dan letakkan lobak pre-ground di sana. Kupas kulit dari perut, kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan medium dan letakkan di atas lobak kuda. Anda boleh menyebarkan ikan dalam baris, tetapi pada masa yang sama setiap baris perlu ditaburi dengan kuda-lobak. Masukkan garam, cuka dan air ke belut hingga separuh masak. Kemudian tuangkan sup beberapa dari ikan dan tambah mentega dan tepung itu. Rebus sos. 15 minit sebelum penyediaan belut, tambah sos. Apabila berkhidmat, menghiasi dengan cendawan pasli atau salad. Bon appétit!
Senarai pelbagai hidangan dari belut boleh terus lama. Ia boleh digunakan dalam resipi dan bukannya ikan. Ia berkhasiat dan enak. Tetapi ingat bahawa belut itu sangat berminyak. Oleh itu, lebih baik memakannya dengan hiasan. Jika anda membuat salad dengannya, maka salad seperti itu boleh menggantikan hidangan utama. Satu lagi perkara penting yang harus dipertimbangkan ketika mempersiapkan hidangan ikan ini: darah belut adalah beracun. Oleh itu, elakkan daripada jatuh tangan anda. Untuk memastikan bahawa produk ini benar-benar selamat - belut perlu dimasak, goreng atau masak selama sekurang-kurangnya 45 minit. Jangan lupa! Kami berharap bahawa semua hidangan dari belut adalah lazat dan cantik.