- Keju kotej (berani) - 500 Gram
- Telur - 4 keping
- Gula - 200 Gram
- Mentega - 130 gram
- Lemon Citrus - 1 Piece
- Kismis - 30 Gram
- Keruntuhan semolina - 1 Art. sudu
- Krim masam - 3 st. sudu
- Serbuk kakao - 2 barang. sudu
Kotej keju digiling melalui ayak. Sekiranya jisim tanah adalah sangat cair - cecair yang berlebihan mesti diperah melalui kasa. Pukul kuning dengan gula hingga rata. Masukkan mangga, lemon zest, kismis dan mentega kepada campuran kuning telur (biarkan sedikit mentega untuk sayu - harfiah 1 sudu besar). Tambahkan dadih ke campuran, campurkan dan cambuk bit paling sedikit pada kelajuan terendah. Pukul wiski sehingga puncaknya. Betulkan campuran jisim curd dengan protein. Jisim yang dihasilkan dimasukkan ke dalam hidangan penaik, ditutup dengan kertas konfeksi. Jadikan glaze: sejumlah kecil (kira-kira 1 sudu) mentega cair dengan 2 sudu besar. gula pada api yang rendah, kacau sentiasa. Kemudian tambah 2-3 sudu. krim masam, kacau dan tuang 2 sudu besar. koko. Masak dengan api yang rendah, mencampurkan dengan baik. Terus kacau, masak sehingga mendidih, kemudian matikan api. Bakar keju dalam oven selama kira-kira 40-50 minit pada 180 darjah (sangat bergantung kepada ketuhar). Hidupkan kek keju ke dalam sajian, tuangkan ke atas kepak panas. Bagaimanapun, kek keju segera ke meja tidak dihidangkan - dia perlu berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam, atau lebih baik - sepanjang malam. Hanya kemudian ia boleh dihidangkan ke meja. Selera makan! :)
Hidangan: 6-7