Hosomaki dengan masakan salmon Jepun telah lama menjadi eksotik bagi kami. Tidak hanya banyak restoran masakan Jepun yang muncul, tetapi di kedai-kedai mula menjual semua jenis sos oriental, rempah-rempah dan produk lain, kerana banyak orang Rusia dan penduduk negara-negara jiran belajar memasak banyak masakan Jepun di rumah. Sudah tentu, kita melakukan ini tidak begitu profesional, tidak seperti yang betul oleh orang Jepun, yang dilatih dalam seni menyediakan masakan negara selama bertahun-tahun. Tetapi bagi banyak pencinta makanan Jepun, "aktiviti diri" ini menjadi satu-satunya peluang untuk menikmati hidangan kegemaran anda secara kerap, memandangkan harga di kafe dan restoran khusus tidak tersedia untuk semua orang. Hidangan Jepun yang paling popular adalah sushi. Variasi mereka adalah sangat banyak, dan cinta terbesar dinikmati oleh Maki sushi, atau gulungan. Ini adalah sejenis sushi, yang dibalut dengan lembaran rumput kering - nori. Bagi tampalan, mereka boleh sangat berbeza: makanan laut, keju tauhu, asparagus, labu, alpukat, sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Di Jepun, hanya sushi jenis ini disediakan oleh wanita, spesies lain adalah prerogatif lelaki. Nama poppy selalu mengandungi nama produk yang digunakan dalam mengisi. Sebagai contoh, shakan maki adalah gulung dengan salmon.
Bahan-bahan:- Padi bulat bulat 300 g
- Salmon asin 200 g
- Rumpai laut nori 3 buah.
- Nasi cuka 2 sudu kecil.
- Gula perang 2 sudu kecil.
- Kaviar ikan terbang (Tobiko) 10 g
- Langkah 1 Untuk penyediaan gulung, kita perlu beras Jepun atau beras, salmon asin dan 3 daun nori besar, untuk hiasan kita akan menggunakan ikan terbang (tobiko) dalam warna hijau.
- Langkah 2 300 gram beras dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir sehingga air menjadi jelas.
- Langkah 3 Letakkan nasi dalam periuk dan tuangkan 350 ml air sejuk, tanpa tutup tudung api besar sehingga mendidih. Kemudian tutup penutup, kurangkan haba dan masak selama 12-13 minit.
- Langkah 4 Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri di bawah tudung selama 10 minit.
- Langkah 5 Sediakan gaun padi - campurkan 2 sudu teh. cuka beras, 2 sudu teh. gula perang, 2 sudu teh. air suam. Kacau sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
- Langkah 6 Dalam nasi panas yang sudah siap, tambahkan gaun dan gaul dengan baik (sebaiknya kacau dengan penyepit). Biarkan nasi sejuk sedikit dan anda boleh mula membuat gulung.
- Langkah 7 Potong ikan ke dalam jalur nipis.
- Langkah 8 Separuh daripada satu lembar nori diletakkan pada tikar bambu.
- Langkah 9 Dari atas, tangan dicelup ke dalam air, meletakkan lapisan beras 3-5 mm tebal.
- Langkah 10 Kemudian letakkan pengisian - 1-2 batang salmon.
- Langkah 11 Skru roll dengan tikar, menyegelkan padi dan membentuknya.
- Langkah 12 Biarkan roll untuk berbaring selama 5-7 minit. Dari 1 hidangan nasi ternyata gulung 6-7.
- Langkah 13 Kemudian potong dengan separuh.
- Langkah 14 Dan kemudian 3 atau 4 lagi bahagian.
- Langkah 15 Hiaskan gulung tobiko hijau. Hidangkan sake dengan halia dan isabi yang diasinkan halia.