- Leher babi - 2 Kilogram
- Bawang - 2-3 keping
- Lampu bir - 0,5 Liter
- Bawang putih - 2-3 gigi
- Bay daun - 2-3 keping
- Herba pedas - - Rasanya (tarragon, oregano, rosemary, dll.)
- Garam - - Untuk rasa
Leher babi (daging yang sangat lembut, sesuai untuk kedua-dua pilaf dan shish kebab) hendaklah dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir, sedikit kering dengan tuala dan potong kecil, kira-kira 3.5 x 3.5 cm. Letakkan dalam periuk. Bawang dan bersih atau parut atau mengisar dalam pengisar. Para juicier bawang, lebih baik. Masukkan bawang dalam kuali dengan daging, tambah rempah, bawang putih dicincang, tuangkan bir dan kacau dengan baik. Tutup tudung dan sejuk selama 5 jam sekurang-kurangnya. Idealnya - pada waktu malam. Sebelum lampiran kepada lidi, sekurang-kurangnya satu jam untuk menjaga pan panas. Kemudian campurkan kandungannya, masing-masing cuba untuk menghilangkan gruel bawang (ia boleh membakar dan char dalam lemak babi) dan benang pada tusuk atau meletakkan pada parut. Garam dan bakar, secara berkala tukar lidi di sekeliling paksi dan menyiram daging dengan bir yang sama (kecuali, sudah tentu, ia masih belum diminum semasa memasak daging). Adakah dengan sayur-sayuran, roti segar dan sos kebab shish, untuk mencuci dengan bir atau wain, berderak, mengamuk, menjilat jari dan meminta suplemen! ;)
Hidangan: 5-7