Suara cendawan Salah satu saus yang paling wangi dan halus adalah cendawan berkrim - ia boleh dihidangkan dengan daging, ayam, sayuran atau pasta. Cukup beberapa cendawan (walaupun boleh dibekukan), bawang dan krim dan hidangan anda akan berubah dengan senang hati. Sekiranya anda menggunakan cendawan hutan untuk sos seperti itu, lebih baik memasaknya dan bukannya menggorengnya. Ketumpatan saus anda dengan mudah dapat dikawal, semasa masak, mencairkannya dengan susu, selain itu, dengan selera anda, anda boleh meninggalkannya dengan kepingan cendawan atau menjadikannya homogen, memukul dalam pengisar.
Bahan-bahan:- Cendawan champagne 100 g
- Krim 300 ml
- Bawang 1 pc.
- Tepung gandum 1 sudu besar. l.
- Mentega 50 g
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 4 sudu besar. l.
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan sos cendawan berkrim yang anda perlukan: cendawan, krim (10-20%), bawang, tepung, mentega dan minyak sayuran, garam.
- Langkah 2 Kupas cendawan halus dicincang ke dalam kepingan yang anda mahu lihat dalam sos.
- Langkah 3 Potong bawang ke kubus.
- Langkah 4 Pada bawang goreng minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Langkah 5 Kemudian pasangkan champignons itu dan gorengnya di bawah tudung sehingga kelembapan menyejat.
- Langkah 6 Dalam kuali yang lain, cairkan mentega dan adukkan sudu tepung supaya tiada benjolan. Sekiranya anda ingin membuat sos berwarna krim - gorengkan tepung pertama (dalam kuali goreng kering), kemudian tambah minyak, agar sos kurang padat, batasi tepung sudu teh.
- Langkah 7 Tuangkan dalam krim dan kacau dengan teliti. Sos hendaklah dimasak dengan api yang rendah, kacau sentiasa dan tidak membawa kepada mendidih.
- Langkah 8 Tambah cendawan goreng dan aduk sos selama 3 minit lagi, jika kelihatannya terlalu tebal - cair dengan susu dan masak selama beberapa minit lagi. Tuangkan ke dalam perahu saus dan sajikan panas.