Sos berasaskan sos krim masam adalah cara terbaik untuk menambah rasa menarik baru kepada hidangan yang biasa. Contohnya, sos buah-buahan yang manis dan masam dengan mudah bukan sahaja memberikan roti, tetapi juga hidangan daging yang berbeza dengan rasa lembut dan lapang. Sebaliknya, sos berasaskan sup daging, krim masam atau krim, dan dengan menambah telur, putar sebarang hidangan sayuran ke dalam hidangan yang enak dan tinggi kalori. Salah satu sos yang paling mudah adalah krim masam. Sebagai asasnya digunakan krim masam lemak, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan ketepuan rasa dalam saus sering ditambah kuning telur rebus. Dan kemudian ada proses kreatif dengan mengambil kira keutamaan anda mengenai rempah, bawang putih, timun acar dan bahan-bahan lain. Cuba ubah rasa produk biasa dengan sos. Dalam resipi yang kami cadangkan untuk menambah rasa dan mencapai ketajaman, mustard ditambah, ia boleh menjadi mustard biasa atau Perancis, iaitu dengan zenas. Sos krim masam sesuai dengan hidangan daging, serta hidangan yang dibuat dari ayam. Ia boleh dengan mudah digunakan sebagai pakaian untuk sayur-sayuran "taman dapur" atau salad, hanya dalam kes ini sos harus dibuat lebih cair dengan menambahkan sedikit sayuran atau daging sup.
Bahan-bahan:- Krim masam 4 sudu besar. l.
- Telur ayam 2 pcs.
- Mustard 2 tsp.
- Cuka meja 1 sudu besar. l.
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Gula 1 sudu kecil.
- Garam 1 secubit
- Langkah 1 Untuk menyediakan sos, krim masam harus 20-25% lemak, cuka lebih baik menggunakan wain atau epal. Telur yang sudah masak rebus (tuangkan air sejuk dan masak selama 10 minit dari masa mendidih).
- Langkah 2 Campurkan krim masam, mustard dan kuning telur. Kacau sehingga gumpalan hilang atau gosok melalui penyaring.
- Langkah 3 Masukkan cuka, garam, lada hitam dan gula secukup rasa.
- Langkah 4 Menggabungkan bahan-bahan dalam jisim homogen dan letakkannya sebelum berkhidmat di dalam peti sejuk.