- Tepung gandum - 250 Gram
- Ragi kering Dr.Oetker - 7 Gram
- Garam - 1 sudu teh
- Air hangat - 150 Milliliter
- Minyak zaitun - 1 st. sudu
- Keju Emmental parut - 200 Gram (100 gram untuk adunan, 100 gram untuk mengisi)
- Epal - 500 Gram
- Keju dengan acuan biru - 125 Gram
- Kambing keju - 100 Gram
- Lada hitam tanah - 1 Untuk rasa
Adonan ragi: ayakan tepung ke dalam cawan dan kacau dengan rapi dengan yis. Masukkan ramuan lain untuk doh dan campurkan dengan pengadun tangan selama 2-3 minit pada kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan tinggi selama 5 minit sehingga adunan seragam yang licin terbentuk. Tutup doh dan biarkan di tempat yang hangat sehingga ia meningkat dengan ketara. Secara bersamaan, panaskan ketuhar, gris dulang pembakar dengan minyak (40 x 30 cm). Doh perlahan-lahan taburkan dengan tepung, keluarkan dari cawan, sekali lagi menguli di permukaan tepung terurai dan gulung pada lembaran penaik. Isi: epal mengupas, keluarkan tulang, potong cincin nipis dan tersebar di atas doh pada lembaran penaik. Potong keju biru dengan iris acuan dan keju kambing, tersebar di atas epal. Taburkan dengan keju Emmental dan lada. Biarkan kek untuk pemeriksaan sehingga jumlah doh itu meningkat dengan ketara. Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar pada tahap perantaraan. Demam di atas / panas yang lebih rendah: lebih kurang 200 ° C (pemanasan panas) Udara panas: lebih kurang 180 ° C (preheating) Masa penaik: kira-kira 30 minit. pada segi tiga, berkhidmat dalam bentuk yang hangat atau sejuk untuk wain atau bir.
Hidangan: 10-12