- ikan atau sup ayam - 4 cawan
- batang serai - 4 keping
- limau - 3 keping
- cili merah - 2 keping
- tangkai ketumbar - 6 keping
- Ikan fillet - 360 Gram
- cuka beras - 1 st. sudu
- Sos ikan Thai - 3 Art. sudu
- daun ketumbar - 2 st. sudu
Cincang bawang merah dan kalyan. Daging domba dan galah ikan dipotong menjadi kepingan besar. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Sementara itu, potong hujung setiap batang serai diagonal menjadi kepingan kira-kira 3 mm tebal. Keluarkan kapur limau dengan alat pengupas sayur, memerah jus dan sisihkan. Tambah rumput lemon yang dihiris, kulit limau, cabai, kalgan, daun kapur dan ketumbar berpunca ke dalam kuah. Masak dengan api kecil selama 1-2 minit. Kemudian masukkan ikan besar, cuka beras, sos ikan Thailand dan jus separuh kapur. Rebus selama kira-kira 3 minit. Keluarkan batang ketumbar dan tambahkan jus limau yang tersisa, jika perlu. Sup perlu agak masam. Taburkan sup dengan daun ketumbar dan panaskan.
Hidangan: 4