Sup kacang

Nasi ayam perlu direndam untuk malam dalam air sejuk dengan secubit garam. Jangan menyesal air - Bahan-bahan: Arahan

Nasi ayam perlu direndam untuk malam dalam air sejuk dengan secubit garam. Air tidak menyesal - dalam beberapa jam bengkak akan membengkak, tetapi kita perlu air untuk menutupnya sepenuhnya. Keesokan harinya, apabila kacang ketumbar sudah mencapai keadaan yang diperlukan, kita mula mendidihkan sup sup. Pertama, kita memotong daging kita dengan tulang dan lemak ke bahagian kecil. Kami meletakkan daging dalam periuk besar, tuangkan 4 liter air sejuk dan siap masak. Sementara itu, kami terlibat dalam sayur-sayuran: kami memotong bawang dalam cincin separuh, wortel dengan cawan nipis, dan lada dengan kiub kecil. Bawang putih hanya bersih, jangan menghancurkan. Dalam kuali, cair mentega, buang semua sayuran ke dalamnya, kecuali bawang putih dan sayur-sayuran. Goreng selama api sederhana selama 5 minit, sehingga bawang telus. Kemudian tambah pes tomato (jika ada tomato yang baik - anda boleh memotong 2-3 keping dan tambah bukan pasta), kacau dengan baik, masak 3-4 minit lagi dan keluarkan dari haba. Sebaik sahaja sup dengan bisul daging - keluarkan buih itu, tambah kacang chickpea ke dalam kuali. Kami mengawal api dengan cara sedemikian rupa sehingga kandungan kuali perlahan-lahan mendidih. Masak ayam dengan daging selama kira-kira 1 jam dengan mendidih perlahan. Selepas satu jam, tambahkan kepala bawang putih (anda boleh sepenuhnya, boleh menjadi dentikel berasingan) ke kuali, masak sup sehingga mendidih dan tambah sayur goreng dari kuali. 10 minit selepas kami menambah sayur-sayuran kepada sup, ia boleh dibasuh dengan garam dan lada, jika dikehendaki - dengan beberapa rempah (ketumbar akan berfungsi dengan baik). Masak pada mendidih perlahan selama 15 minit lagi, kemudian keluarkan dari haba, berikan 10 minit untuk berdiri di bawah tudung, tuangkan ke dalam pinggan dan berkhidmat. Selera makan!

Hidangan: 8