- bijgur bijirin - 1 gelas
- air mendidih - 1 gelas
- daun basil - 1 cawan
- daun pudina - 1 cawan
- daun pasli - 1 cawan
- tomato - 300 gram (dihiris)
- bawang putih - 1 gigi
- cuka wain - 2 barang. sudu
- minyak zaitun - 1 st. sudu
- bawang hijau - 2 keping
- lemon - 1 Piece (jus)
- garam - 1 1/2 sendok teh
- Lada tanah baru - - Untuk rasa
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Letakkan bulgur dalam mangkuk tahan haba, tambah segelas air mendidih dan kacau. Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga cecair diserap, selama 1 jam. Campurkan bulgur dengan herba cincang. Tuangkan tomato dengan bawang putih, cuka, 1 sudu minyak dan 2 sudu sayur-sayuran yang dihiris. Masukkan helai bakar dan bakar sehingga tomato mula melembutkan, kira-kira 12 minit. Benarkan sejuk. Tambah campuran tomato yang dibakar, sayur-sayuran yang dihiris biri-biri, bawang hijau, jus lemon, garam, lada dan baki 2 sudu minyak ke bumagur. Campurkan perlahan-lahan. Hiaskan dengan daun hijau dan berkhidmat.
Hidangan: 4