- epal - 3 Kilogram
- gula - 6-7 gelas
- kayu manis tanah - 0.5 sendok teh
- air - 1 gelas
- pectin - 1 st. sudu (1 sachet)
1. Jika anda tidak mahu mengambil terlalu banyak gula, pilihlah epal kuning atau merah, jenis manis. 2. Epal perlu disusun, dibasuh dan dikupas untuk hasil jus yang lebih baik. 3. Biji-bijian yang dikupas hendaklah dipotong, mengeluarkan inti, letakkan jisim buah dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal. Bahagian bawah hidangan harus ditutup dengan air selama 2-3 cm. Sekarang epal mesti direbus sehingga menjadi lembut. Tuangkan jisim buah-buahan yang lembut melalui penapis dan untuk memenuhi mengambil 6 gelas jus yang diperolehi. Sesetengah menggunakan kentang tumbuk yang dihasilkan untuk membuat persediaan, menghasilkan produk yang lebih tebal seperti jem. 5. Separuh daripada segelas gula yang dicampur dengan pektin, masukkan campuran ini ke dalam jus epal yang terhasil dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan masak selama 5-10 minit, kacau kerap. 6. Masukkan gula yang tersisa kepada jisim, kacau dan masukkan ke dalam mendidih lagi. Rebus pada api yang tinggi sekurang-kurangnya seminit. Confiture sudah siap apabila ia menjadi warna madu gelap dan tidak dicemari sudu. 7. Tuangkan makanan yang disiapkan ke atas steril dan hantar untuk penyimpanan.
Hidangan: 10-12