Bagaimana untuk mengambil ikan merah?

Ikan merah sepanjang masa adalah hidangan istimewa untuk mana-mana meja perayaan. Sudah tentu, ikan perlu diasaskan dengan baik dan disajikan dengan baik. Semua orang tahu bahawa yang terbaik dilakukan oleh tangan sendiri, itulah sebabnya kita akan bercakap tentang pengambilan ikan merah hari ini. Apa yang diperlukan untuk pengambilan ikan yang betul?
Pertama anda perlu membeli ikan. Apabila mengambil jeruk yang lazat, anda akan mendapat spesies seperti salmon, keta, char dan trout. Ikan memilih pemilih, pastikan ia segar. Ia harus dibahagikan kepada phyllops keseluruhan - jadi ia kelihatan lebih estetik. Juga, keluarkan kulit daripadanya, kerana selepas pemelitan ia akan sukar dibuang.

Untuk memelihara ikan merah yang anda perlukan : asid sitrik, garam, gula, vodka dan, tentu saja, satu kilogram ikan segar (anda boleh menggunakan ikan merah lain, tetapi resipi ini menjadikan ikan ini lebih enak).

Persediaan . Pertama anda perlu menyingkirkan tulang dan kulit, beberapa kali dengan teliti mencuci ikan. Seterusnya, fillet harus dipotong menjadi kepingan kecil, jika ikan dibekukan, maka ia harus dicairkan ke fros cahaya. Apabila mencincang ikan, letakkannya dalam dulang. Dalam kes ini, kapal yang jauh, lebih baik segi empat tepat atau persegi sesuai. Selepas lapisan pertama diletakkan, ia mesti ditaburi dengan semua bahan yang ada, dan ditaburi dengan vodka dan jus lemon. Selepas menyusun setiap lapisan, ulangi operasi ini.

Apabila meletakkan ikan dalam bekas siap sepenuhnya, anda perlu mengetatkannya dengan filem makanan, tetapi jangan lupa untuk menembusi lubang di dalamnya, jika tidak ikan akan mati lemas. Dalam masa 5 jam, fillet harus berdiri pada suhu bilik (ini diperlukan untuk ikan memulakan jus), selepas itu ikan harus dibawa ke peti sejuk selama 3-4 hari. Secara berkala, dua atau tiga kali sehari, anda perlu mendapatkannya dan air dengan jus, yang akan dikumpulkan di bahagian bawah dulang. Selepas jus diserap sepenuhnya oleh ikan, ia boleh didapati dan diletakkan dalam bekas kering atau dibalut kertas.

Cara lain untuk memilih ikan merah
Masih terdapat banyak cara untuk menangkap ikan merah, dengan pelbagai jenis bahan dan tindakan. Berikut adalah beberapa lagi dari mereka.

Kaedah pertama yang dibentangkan adalah serupa dengan yang sebelumnya, tetapi mempunyai komposisi bahan yang sama sekali berbeza:

2-3 sudu minyak sayuran, 3 sudu teh gula, 2 sendok teh kulit limau, 1/3 cawan intipati cuka, satu gelas air.

Jumlah bahan ini dikira setiap 1 kg fillet. Seperti dalam resipi sebelumnya, ikan mesti dipotong dan dimasukkan ke dalam bekas, sebaiknya tambahkan bawang (potong cincin) di antara lapisan, dan masukkan bawang putih dan lobak cincang, kemudian tuangkan pengasam dari bahan-bahan di atas dan biarkan di dalam peti sejuk untuk beberapa hari.

Terdapat cara yang lebih mudah dengan yang anda boleh salivate ikan merah. Kaedah ini menggunakan minyak sayuran dan garam , tidak ada lagi yang diperlukan. Seperti dalam resipi sebelum ini, anda perlu memotong ikan ke dalam kepingan, tetapi tidak lebih daripada 0.5 cm tebal, tuangkan minyak (sebanding dengan satu kilogram: kira-kira setengah cawan), dan tambah 3 sudu teh garam.

Tidak semua orang suka huru-hara dengan jenis "basah" garam, jadi inilah cara lain untuk mengambil ikan merah "kering". Anda tidak perlu menggunakan perapian, tetapi anda perlu memotong setiap bahagian dan teliti lap dengan garam, kemudian lipat bersama-sama dan balut dengan kain atau kertas bersih selama beberapa hari dan biarkan di dalam peti sejuk, sebaiknya dalam dulang, kerana fillet boleh memberi jus.

Kini, mengetahui beberapa cara untuk menangkap ikan merah, anda boleh mengejutkan rakan atau saudara-mara dengan mudah. Ikan asin ikan mas lapis digabungkan dengan salad yang berbeza, ia sesuai dengan sandwic untuk champagne dan wain, dan juga ia tidak akan kelihatan kesepian di meja perayaan dalam bentuk makanan istimewa.