- soba - 1 gelas
- air - 2 Cawan
- cendawan - 60 Gram (hutan kering)
- bawang merah - 2 keping
Bilas cendawan, letakkan di dalam mangkuk dan tuangkan air masak yang hangat. Benarkan untuk berdiri selama kira-kira 1 jam. Atau isikan cendawan dengan air mendidih sejuk dan biarkan berdiri pada waktu malam. Bilas buckwheat. Masukkan soba itu dalam periuk sederhana, tambahkan 2 cawan air mendidih, tambah garam dan masak selama 20-30 minit, tanpa mengganggu. Keluarkan panci dari api, tutup dengan tuala, kemudian tutup dan biarkan berdiri sebentar. Cincang bawang dan cendawan. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Goreng bawang hingga coklat keemasan. Masukkan cendawan dan goreng sehingga selesai. Sekiranya cendawan cepat gelap, tambahkan sedikit air. Masukkan cendawan dan bawang goreng dalam bubur soba, kacau dan sediakan.
Hidangan: 4