Turnip (Brassica rapa L.) adalah tumbuhan herba dua tahun dari keluarga kubis atau kubis. Sekitar 4,000 tahun dahulu lobak telah ditanam dan sejak itu dia menyukai semua yang dikukus, direbus, digoreng dengan mentega, dengan kvass, atau segar dari taman. Sebagai contoh, di Rusia selalu ada lobak di atas meja, kerana ia adalah produk makanan utama, sehingga kentang dibawa ke Rusia pada masa Catherine II.
Turnip untuk masa yang lama di Rusia dan di Eropah adalah sayuran yang paling berpatutan, terutama di musim sejuk. "Repnik" dianggap sup lama yang paling biasa disediakan dari lobak dan malt. Terdapat lobak dari Siberia dan dianggap sebagai saudara dekat kubis. Di dunia terdapat banyak jenis tanaman ini, yang berbeza antara satu sama lain dalam warna, bentuk dan saiz tanaman akar.
Turnip boleh dipanggil "emas" sayur-sayuran dan semua disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi dan menggabungkan vitamin dan mineral yang berbeza.
Komposisi kimia lobak.
Turnip mengandungi karbohidrat, vitamin, mikroelemen, glucoraphanin, komponen jarang yang merupakan "prekursor" sayur sulforaphane dan yang mempunyai ciri-ciri anti-kencing manis dan anti kanser yang kuat.
Dan walaupun glucoraphanin terdapat dalam pelbagai jenis kubis, tetapi lobak, kembang kol, brokoli dan kohlrabi, ia didapati dalam jumlah yang sangat penting secara biologi. Turnip termasuk vitamin A, C, PP, B1, B5, B2, kalium, karotena, kalsium, magnesium, fosforus, sulfur, natrium, besi, iodin dan mangan dalam kuantiti yang kecil.
Lobak vitamin C mengandungi dua kali lebih banyak seperti dalam jeruk, limau dan kubis. Tetapi selepas semua, mereka adalah juara dengan jumlah asid askorbik. Fosforus dalam turnips terkandung lebih daripada lobak dan lobak. Turnip mengandungi garam mineral, yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan yang memberikannya sifat perubatan.
Sebagai contoh, garam sulfur membasmi dan memurnikan darah, membelah batu-batu di pundi kencing dan di buah pinggang. Di samping itu, garam sulfur untuk penyakit kulit, pelbagai jangkitan dan bronkitis mempunyai kesan yang bermanfaat.
Magnesium dimasukkan ke dalam lobak sehingga ia digunakan sebagai langkah pencegahan terhadap kanser. Perlu dipertimbangkan dan hakikat bahawa magnesium dapat membantu tisu tulang mengumpul kalsium, yang seterusnya mengembangkan dan memperkuat rangka, yang sangat penting bagi organisma yang sedang membangunkan seorang remaja. Fakta ini juga penting bagi orang yang lebih tua, kerana mereka mula melemahkan tulang, yang bermaksud bahawa risiko peningkatan osteoporosis meningkat.
Ciri-ciri berguna.
Ciri-ciri ubat turnip digunakan secara meluas dalam ubat rakyat untuk pencegahan dan rawatan sejumlah penyakit. Dalam perubatan rakyat, lobak telah digunakan sejak zaman purba. Dan ini dapat difahami, kerana ia dapat membersihkan dan memperbaiki usus dan perut. Turnip mempunyai sifat diuretik dan antiseptik. Orang yang gemuk, dan juga dengan diabetes digalakkan untuk makan makanan turnip. Turnip rendah kalori, sebagai tambahan, ia membantu kehilangan kilogram lebihan. Turnip memberi nasihat untuk digunakan dan untuk penyakit-penyakit pundi hempedu dan hati. Penggunaan lobak merangsang kerja saluran gastrousus. Juga, terdapat sifat-sifat dalam turnip yang menormalkan metabolisme.
Jus apung yang baru dimakan digunakan sebagai diuretik dan expectorant. Ia digunakan lobak dan untuk pencegahan hipovitaminosis dan beriberi, dan sebagai ubat digunakan untuk kolitis spastik, gastritis hypoacid.